Հունական ցուկկինի

Բովանդակություն:

Հունական ցուկկինի
Հունական ցուկկինի

Video: Հունական ցուկկինի

Video: Հունական ցուկկինի
Video: Ցուկկինի Կոտլետնր - Ցուկկինի Կոտլետնր - Fritters from courgettes 2024, Երթ
Anonim

Հունական ցուկկինին հիանալի ուտեստ է, որը կարող է ծառայել ինչպես հիմնական, այնպես էլ նախուտեստ: Բացի այդ, ցուկկինին մատուցվում է համեղ յուղալի պանրի սոուսում: Այս ուտեստի լավ խմիչքը կարմիր գինին է:

Հունական ցուկկինի
Հունական ցուկկինի

Բաղադրությունը:

  • Ucուկկինի - 2 հատ;
  • Ջուր;
  • Կարագ - 1 ճաշի գդալ;
  • Քերած պանիր - 75 գ:

Լցահարթիչ բաղադրիչները.

  • Կարագ - 2 ճաշի գդալ;
  • Փոքր սոխ - 1 հատ;
  • Աղացած տավարի միս - 250 գ;
  • Թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
  • Չոր սուսամբար - 1 թեյի գդալ;
  • Մի կտոր սխտոր - 1 հատ;
  • Արգանակ - 150 գ:

Սոուսի բաղադրիչները.

  • Կարագ - 2 ճաշի գդալ;
  • Ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ;
  • Կաթի և սերուցքի խառնուրդ `400 գ;
  • Քերած պանիր - 50 գ;
  • Թարմ աղացած սեւ պղպեղ
  • Ձու - 1 հատ:

Նախապատրաստում:

  1. Առաջին քայլը ցուկկինին երկայնքով կիսով չափ կտրելն ու սուզել եռացող ու փոքր-ինչ աղած ջրի մեջ: Եփել 15-20 րոպե, սպասել ցուկկինի փափկեցմանը:
  2. Theեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանով: Aերմակայուն ուտեստը յուղով յուղեք:
  3. Լցահարթիչը պատրաստելու համար հարկավոր է հալեցնել կարագը կամ տաքացնել արեւածաղկի ձեթը: Դրանից հետո սոխը տապակել այս յուղի մեջ ՝ խուսափելով գունավորումից: Ավելացնել տավարի միս: Տապակել խառնուրդով: Համեմեք ձեր սրտով աղով և թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Ավելացնել սուսամբար և սխտոր: Ավելացրեք արգանակ, եթե խառնուրդը շատ չոր է:
  4. Սոուսի համար հարկավոր է կարագը հալեցնել և մեջը լցնել մաղած ալյուրը, տաքացնել այն, ապա փոքր-ինչ զովացնել: Կաթը աստիճանաբար ավելացրեք: Խառնուրդը եռացրեք, անընդհատ խառնեք: Եփել 5-6 րոպե: Եփած սոուսը հանել կրակից, ավելացնել քերած պանիր, թարմ աղացած սեւ պղպեղ և նուրբ աղ `ըստ ձեր սրտի: Մի փոքր սառը և ավելացնել ձուն, խառնել:
  5. Եփած ցուկկինիից հանեք սերմերը և մի քանի պալպ: Տեղադրել պատրաստված ուտեստի վրա և լցնել լցոնիչով: Լրացրեք եփելուց մնացած մնացած կարագը և շաղ տալ քերած պանիրով:
  6. Թխել ջեռոցում, 10 րոպե, մինչեւ ցուկկինի մակերեսը ձեռք բերի գեղեցիկ, մի փոքր ոսկեգույն երանգ: Վառարանում հունական ցուկկինը պետք է դառնա գեղեցիկ ու բուրավետ:

Խորհուրդ ենք տալիս: