Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ ապխտած բեկոն;
- - 800 գ գառի ֆիլե;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 4 բան: գազար;
- - 2 դափնու տերև;
- - ուրցի 1 ճյուղ;
- - սամիթի 2 ճյուղ;
- - 800 մլ տավարի արգանակ;
- - 300 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 150 աստիճան: Լվանալ միսը, կտրել փոքր խորանարդի: Բեկոնը մանր կտրատել և տապակել կաթսայի մեջ մոտ 3 րոպե, մինչև ճարպը հալվի դրանից:
Քայլ 2
Միսը ավելացնել խոզապուխտին և տապակել 10 րոպե մինչև կեղևավորվելը: Կաթսայից դուրս հանեք:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Մաքրել գազարը և կտրել խոշոր խորանարդի: Դրանից հետո տապակել մսից կազմված ճարպի մեջ մոտ 10 րոպե: Ավելացնել դափնու տերեւներ, թակած խոտաբույսեր և միս:
Քայլ 4
Լցնել արգանակի մեջ, եռացնել և համեմել աղով: Կաթսան ծածկեք կափարիչով և եփեք շոգեխաշած վառարանում մոտ 1,5 ժամ, մինչև որ միսը փափկի:
Քայլ 5
Կանաչ ոլոռն ավելացնել շոգեխաշելին և եփել եւս 5 րոպե:
