Վաղուց արդեն համարվում էր, որ իդեալական աղանդերը պետք է իր հետ ունենա փոքր քանակությամբ թթվասեր: Տանտիրուհիներին, անկասկած, դուր կգա լոռամրգի կարճ կտորով հացաթխման տորթը, որը բավականին թեթեւ է, և եփելու համար մի փոքր ժամանակ է պահանջվում:
Բաղադրությունը:
- Ամենաբարձր դասարանների ցորենի ալյուրը `450 գ;
- Կարագ - 320 գ;
- Շաքարավազ ավազ - 200 գ;
- Հավի ձու - 4 հատ;
- Շաքարի փոշի - 60 գ;
- Սեմինայի ձավար - 50 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 փոքր փաթեթ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 4 թեյի գդալ;
- Լոռամիրգ - 250 գ:
Նախապատրաստում:
- Եթե լոռամիրգը սառեցված է, դրանք պետք է հալեցնել և մանրակրկիտ լվանալ գոլ ջրով: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք, ապա դրան ավելացրեք հատապտուղներ:
- Կրկին եռացրեք, կրակի վրա պահեք 2 րոպե:
- Լոռամիրգը լավ քամեք ջրից, ապա շաղ տալ շաքարի փոշիով: Լոռամրգի արգանակը կրկին եփել 60 գրամ հատիկավոր շաքարով և մի տոպրակ վանիլային շաքարով: 15 րոպե արգանակը եփեք միջին կրակի վրա:
- Լցնել ամբողջ ալյուրը խորը տարայի մեջ, վերևից մի փոքր անցք անել, այնտեղ կոտրել հավի ձվերը, ավելացնել մնացած շաքարավազը և ավելացնել հալված կարագը: Ստացված խառնուրդից հունցել փափուկ խմոր, բաժանել այն երեք մասի:
- Դրեք յուրաքանչյուր մասը առանձին թխելու ամանի վրա, որը նախկինում յուղված էր փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթով և ցորենի գագաթին ցրված:
- Տորթերը թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ 160 աստիճան ջերմաստիճանում, մոտ 25 րոպե:
- Թխելուց հետո թող տորթերը սառչեն, ապա մեկը մյուսի վրա դրեք ՝ դրանք նախապես թրջելով լոռամրգի օշարակով:
- Երրորդ տորթի շերտը կրկին լցնել օշարակը և զարդարել լոռամրգի շերտով և շաքարի փոշով: Թող աղանդերը եփվի ցրտից և միայն դրանից հետո կարող եք այն մատուցել սեղանին:
