Ձկան ֆիլեը և սնկով շոգեխաշը զարմանալիորեն նուրբ համ ունի այն բանի շնորհիվ, որ բոլոր բաղադրիչները թրջվում են շոգեխաշելու ընթացքում թթվասերի հիման վրա պատրաստված նուրբ սոուսով: Ձկան շոգեխաշածը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև օգտակար ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ձկան ֆիլե
- - 1 միջին սոխ
- - 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
- - 1 փունջ սամիթ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - կարագ
- - 500 գ բրոկկոլի
- - 200 գ շամպինիոն
- - 100 գ թթվասեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բրոկկոլին 5 րոպե եփել աղած ջրի մեջ: Մի թափեք արգանակը, որը մնում է, այն օգտակար կլինի հիմնական ուտեստը պատրաստելու համար: Բրոկկոլին նետեք քամոցով և մի փոքր չորացրեք:
Քայլ 2
Եփել շամպինիոնները և կտրատել բարակ օղակների: Սունկի համին յուրօրինակություն հաղորդելու համար կարող եք դրանք ցանել մի փոքր կիտրոնի հյութով:
Քայլ 3
Ձկան ֆիլեը նախապես եռացրեք, կտրեք երկարավուն շերտերով կամ խորանարդներով, ինչպես նաև սնկով, թեթևորեն մշակեք կիտրոնի հյութով:
Քայլ 4
Butterերմացրեք կարագը տապակի մեջ: Տապակել դրա մեջ ձկան ֆիլեները մինչև ոսկե դարչնագույն: Աստիճանաբար պարունակությանը ավելացրեք բրոկկոլի և սունկ: Տապակել բաղադրիչները 10-15 րոպե:
Քայլ 5
Խառնել թթվասերը աղով և խոտաբույսերով: Տապակի պարունակությունը դնել թխելու ամանի մեջ, լցնել տապակելուց հետո մնացած յուղը, լցնել առատորեն թթվասերով: Պատրաստեք ուտեստը ջեռոցում 20 րոպե:
