Apիրանով կարկանդակը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ուտեստ: Այն թխելու համար պահանջում է ամենապարզ բաղադրիչները և մոտ մեկուկես ժամ: Ավարտված անուշահոտ տորթը կդառնա ցանկացած սեղանի իսկական զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ ծիրան;
- 200 գ կարագ;
- 200 գ շաքար;
- 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 3 ձու;
- 10 գ թխում փոշի կամ 1 թեյի գդալ: slaked սոդա;
- 600 գ ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվացված ծիրանը կիսեք կիսով չափ, ազատեք սերմերից և կտրեք սեպեր: Կարագը տրորել վանիլով և շաքարով, ավելացնել ձու և լավ խառնել: Խառնուրդը կարող է դադարեցվել, երբ շաքարի հատիկները այլևս չզգան:
Քայլ 2
Ավելացնել ալյուր և փխրեցուցիչ (կարող եք փոխարինել սոդայով), խմոր հունցել: Այն պետք է լինի բավականին խիտ և չկպչի ձեր ձեռքերին: Տորթի որակը կախված է խմորի կայունությունից. Եթե խմորը բարակ է, այն լավ չի թխվի: Դրսը կարող է արդեն սկսել այրվել, բայց ներսը դեռ խոնավ կլինի:
Քայլ 3
Պատրաստեք բորբոսը ՝ յուղելով բուսական կամ կարագով: Խմորի երկու երրորդը դրեք ձևի ներքևի մասում և հարթեցրեք, եզրերը պետք է փոքր-ինչ բարձրանան ձևի կողմերին `կազմելով մի տեսակ մակերեսային (2-3 սմ) ամանի:
Քայլ 4
Lիրանները դնել խմորի վրա, ցանկալի է դրանք դնել նույնիսկ սիմետրիկ շարքերով. Սա ավելի գեղեցիկ է: Բայց դուք կարող եք նաև պարզապես թափել շերտերը և դրանք հավասարաչափ բաշխել խմորի վրա, ինչը ժամանակ է խնայում:
Քայլ 5
Մնացած խմորը գլորում ենք մոտ 5-7 մմ հաստության շերտի մեջ և կտրեք 1, 5-2 սմ լայնության շերտերով: Դրեք դրանք ծիրանի վրա երկու հատվող շարքերով, կստանաք խմորի ցանց, որի միջոցով կտեսնեք մրգերի շերտ:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և կարկանդակը մեջը դրեք մոտ 35-40 րոպե: Դիտեք, թե ինչպես է այն կարմրում: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր իջեցրեք ջեռուցման ջերմաստիճանը:
Քայլ 7
Կարկանդակի նրբությունը որոշվում է ավանդական եղանակով. Ծակեք այն ատամնափայտով: Եթե դրա վրա խմորի հետքեր չկան, ուտեստը պատրաստ է: Որպես կանոն, նման ստուգումը պահանջվում է միայն առաջին պատրաստման համար: Տորթը պատրաստելով երկու-երեք անգամ ՝ դուք փորձնականորեն կընտրեք ճիշտ ժամանակը և թխելու համար ամենահարմար ջերմաստիճանը:
Քայլ 8
Տորթը վառարանից հանելուց հետո տորթի վերին մասը քսել կարագով, որպեսզի այն գեղեցիկ փայլ ստանա: Պատրաստի ուտեստը պետք է մատուցվի մի փոքր սառեցված, բայց ոչ սառը: Տորթին կարող եք առաջարկել կաթ, կոմպոտ, ժելե կամ թեյ: Ըստ այս բաղադրատոմսի, կարկանդակ կարող եք թխել ոչ միայն ծիրանով, այլ նաև խնձորով, դեղձով և սալորով:
