Իտալիայում պատրաստված փոքրիկ, օվալ կամ կլոր պելմենիներն անվանում են թզուկներ: Դրանք կարելի է եփել կամ թխել, և սովորաբար օգտագործում են պանիր, կարտոֆիլ, դդում, սպանախ կամ ալյուրի տարբեր տեսակներ: Կարող եք ննոկի մատուցել մի շարք սոուսներով:
Դա անհրաժեշտ է
- Gnocchi- ի համար.
- - 1 կգ կարտոֆիլ;
- - ձու;
- - 260 գր ալյուր;
- - մի թեյի գդալ աղ:
- Սոուսի համար.
- - 250 գր շամպինիոններ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - մի փոքր սոխ;
- - 30 գր կարագ;
- - 50 գր բեկոն;
- - 15 գր թակած մաղադանոս;
- - 200 մլ սերուցք;
- - 80 մլ սնկով արգանակ;
- - պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը պետք է լվանա և եփվի իր համազգեստով:
Քայլ 2
Կլպել հովացրած կարտոֆիլը, պատառաքաղով մանր կտրատել, մինչեւ տրորել: Ավելացնել ալյուր, ձու և աղ:
Քայլ 3
Հունցել միատարր խմոր:
Քայլ 4
Խմորից հանեք երշիկը և կտրեք այն կտորների:
Քայլ 5
Եփեք ննոկին եռացող աղած ջրի մեջ: Հենց որ նրանք բարձրանան, նրանց կարելի է հանել: Որպեսզի թզուկները միասին չկպչեն, կարող եք դրանք շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և նրբորեն խառնել միասին:
Քայլ 6
Կարագի սոուսի համար տապակել թակած սոխը և թակած սխտորը:
Քայլ 7
Ավելացնել շամպինիոն, կտրատել սեպերով և մաղադանոսով: Տապակել մոտ 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Ավելացնել բեկոնի կտորներ, տապակել 3-5 րոպե:
Քայլ 8
Լցնել կրեմը, խառնել, եփ գալ 5 րոպե: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 9
Նոր տորթերը դնել ափսեի մեջ և լցնել համեղ սոուսով: Առայել տաք վիճակում:
