Սնկով ապուրը ամենահամեղ և առողջ առաջին դասընթացներից մեկն է, և այն հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից: Ապուրները եփում են տարբեր արգանակներում `բանջարեղեն, միս կամ պարզապես ջուր` օգտագործելով թարմ, թթու, չոր և սառեցված սունկ: Կա սնկով ապուրի հետաքրքիր բազմազանություն `մակարոնեղենի ավելացումով:
Եվրոպական հայտնի ուտեստներից մեկը սնկով ապուրն է: Սովորաբար այն եփում են արգանակի մեջ պորցինի սնկով, շամպինյոնով կամ շանթելով: Այս ապուրի շատ տատանումներ կան, այն պատրաստվում է կրեմով կամ կաթով, բեկոնով կամ մսով, ավելացվում են տարբեր տեսակի պանիր և նույնիսկ մակարոնեղեն: Երբ ուզում եք իսկական տնական սնունդ, ամենահարմար տարբերակներից մեկը լապշայով դասական խոզի սունկի ապուրն է: Շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն, դա բավականին պարզ է: Այն եփում են չոր, թարմ, սառեցված և նույնիսկ պահածոյացված սնկից: Սպիտակ սնկով չորացրած մակարոնով ապուր պատրաստելու համար կպահանջվի մոտավորապես երկու ժամ ՝ չհաշված ներծծման ժամանակը:
Պորցինիի սունկը կարելի է փոխարինել շամպինյոնով. Ուտեստը եփվելու է երկու անգամ ավելի արագ
3 լիտր սնկով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 50 գրամ չոր սպիտակ սունկ, 4 կարտոֆիլ, 1 սոխ, 1 գազար, 1 ճաշի գդալ մակարոնեղեն, 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, 2 դափնու տերև, աղ, պղպեղ և համով սեւ, մաղադանոս:
Սունկը մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրի տակ, եթե ավազ կամ կեղտ մնա: Ներծծեք դրանք տաք ջրի մեջ երեք ժամ կամ թողեք ամբողջ գիշեր, ապա ապուրը շատ ավելի թեթեւ կստացվի: Դրանից հետո նորից լվացեք սառը ջրով: Potրի կաթսա դրեք վառարանի վրա և թողեք եռա, ապա աղ արեք և ավելացրեք թրջված սունկը: Սունկը մեկ ժամով եփեք ցածր կրակի վրա ՝ կտրված գդալով պարբերաբար հանելով ստացված փրփուրը:
Անտառային սնկերի բույրը պահպանելու համար թրջելուց հետո անհրաժեշտ չէ թուրմը թափել: Այն պետք է զտվի երկու անգամ շղարշի մի քանի շերտերի միջով, ջրով բերվի 3 լիտր ծավալով: Եվ դրա վրա ապուր եփել
Այս ընթացքում մաքրեք կարտոֆիլը, գազարը, սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակը դնել վառարանի վրա, որպեսզի տաքանա: Դրա մեջ լցնել բուսական յուղ: Տաքացրած յուղի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և չորացնել չորս րոպե, մինչև որ կարմրի: Լցնել գազարը սոխի վրա և տապակել հինգ րոպե:
Եփած շոգեխաշած բանջարեղենն ավելացնել սնկով և եփել տասը րոպե: Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացնել թակած կարտոֆիլը: Եփել եւս տասը րոպե: Դրանից հետո թափեք մակարոնեղենը և վեց րոպե ապուրը թողեք տաք վառարանի վրա: Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ. Դափնու տերև, համեմունք և սեւ պղպեղ: Տապակը հանեք կրակից: Այս ապուրը բավականին անուշաբույր է և հիշեցնում է անտառի հոտը: Լցնել մակարոնեղենով սնկով ապուրը ամանների մեջ, վերևից շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
Սունկը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, դրանք պարունակում են շատ մանրաթելեր, վիտամիններ, տարբեր օգտակար հանածոներ: Սնկով ուտեստները ամենահարմար տարբերակն են նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել կամ պարզապես դիետա են պահում:
Երբ բավարար ժամանակ չկա, բայց ցանկանում եք համեղ առողջ սնունդ պատրաստել, կարող եք օգտագործել մուլտիխոհարարը: Լապշայով սնկով ապուրը դրա մեջ եփում են մեկ ժամում, պարզվում է հարուստ ու համեղ է:
Նման ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 4 կարտոֆիլ, 1 գազար, 200 գրամ սունկ, 1 սոխ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, մաղադանոս, 100 գրամ մանր մակարոնեղեն: Անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ողողել և մաքրել սունկը, չոր օգտագործելիս հարկավոր է նախ թրջել դրանք երեք ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Կտրեք սունկը, սոխը կես օղակների մեջ խորանարդի մեջ, գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա:
Ավելի լավ է սունկը տաք ջրի մեջ թրջել և մեկ գիշեր թողնել, ապա նրանցից ուտեստը ավելի բուրավետ կլինի:
Դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը, դրան ավելացնել սոխ, գազար, սունկ և տասնհինգ րոպե միացնել «Թխելու» ռեժիմը: Դրանից հետո թափեք նախկինում խորանարդի մեջ կտրած կարտոֆիլը, ավելացրեք պղպեղ, մեկ ու կես լիտր ջուր և մեկ ժամով միացրեք «Ապուր» ռեժիմը: Ապուրը պատրաստ լինելուց տաս րոպե առաջ դրան ավելացրեք մակարոնեղեն: Պատրաստի ապուրին կանաչիներ ավելացնել և թող եփել քսան րոպե: Բարի ախորժակ.
