Երուսաղեմի աղանդերը, ինչպես անունն է ենթադրում, Երուսաղեմից են: Սա անվանում են երկարավուն օվալաձեւ քնջութի թխվածքաբլիթներ, որոնք աներևակայելիորեն տարածված են ինչպես զբոսաշրջիկների, այնպես էլ Երուսաղեմի բնակիչների շրջանում: Պատրաստելը պարզ է, բայց համը պարզապես զարմանալի է:
Դա անհրաժեշտ է
- 500 գ պրեմիում ցորենի ալյուր;
- 3 tbsp. լ Սահարա;
- 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- 3 tbsp. լ առանց հոտի բուսական յուղ + յուղելու համար;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 250-300 մլ տաք կաթ խառնված ջրի հետ;
- 1/2 բաժակ տաք կաթ
- 100 գ քնջութի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամանի մեջ միացրեք մաղած ալյուրը, շաքարավազը, խմորիչը և կես կաթը լցրեք, խմորը հունցեք: Մնացած կաթի մեջ լուծեք աղը, միացրեք կարագի հետ, ավելացրեք խմորին և շարունակեք հունցել մոտ 10 րոպե: Հավաքեք խմորը «գնդակի մեջ», այն պետք է լինի փափուկ, առաձգական, մի փոքր կպչուն, բայց այլևս ալյուր չավելացնել:
Քայլ 2
Մաքուր ամանը առատորեն յուղել յուղով, խմորը դնել մեջը, շրջել այնպես, որ կարագը բոլոր կողմերից ծածկի խմորը: Coverածկեք թեյի սրբիչով և թողեք տաք տեղում 30 րոպե:
Քայլ 3
Դրանից հետո խմորը տեղափոխեք տախտակի վրա, բաժանեք 6 հավասար մասերի և կազմեք գնդիկներ: Յուրաքանչյուրում մեջտեղից անցք արեք և նրբորեն ձգվեք դեպի երկարավուն բշտիկները:
Յուրաքանչյուր բեյգը նախ ընկղմեք կաթի մեջ, այնուհետև քնջութի սերմերի մեջ և թխում թղթի վրա դրեք թխելու 2 սկուտեղի վրա: Թույլ տվեք, որ նրանք բարձրանան 30 րոպե:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով, ցածր կաթսա ջուր դրեք ներքև:
Թխել մեկ թխում թերթիկ միջին մակարդակի վրա 15-20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Եթե ձեզ դուր է գալիս փափուկ ընդերքը, տաք պատրաստած աղանդերը ծածկեք սրբիչով:
