Ինչ տեսակի բույսեր գոյություն չունեն աշխարհում: Այստեղ, օրինակ, Երուսաղեմի արտիճուկը - և մի գեղեցիկ ծաղիկ, որը շատ նման է արևածաղկի, և միևնույն ժամանակ շատ օգտակար բույս: Այն կարելի է ուտել ինչպես բուժական, այնպես էլ սննդային նպատակներով:
Հողային տանձ
Երուսաղեմի արտիճուկը շատ անուններ ունի ՝ «հողե տանձ», «արևի արմատ» և նույնիսկ «Երուսաղեմի արտիճուկ», բայց դրա համն ընդհանրապես չի փոխվում: Այս վայրի բույսը, որը հայտնաբերվել է Ռուսաստանի ցանկացած մասում, պատկանում է Ասթերների ընտանիքին: Այն ունի փոքրիկ գեղեցիկ դեղին ծաղիկներ, որոնք հիշեցնում են կամ երիցուկ կամ արեւածաղկի ծաղիկ, ինչպես նաև պալարներ, որոնք կարող են օգտագործվել սննդի մեջ:
Այն կարելի է անվանել անվանել կարտոֆիլի անալոգ, միայն թե, ի տարբերություն վերջինիս, անհրաժեշտ չէ դրան այդքան համառորեն խնամել: Երուսաղեմի արտիճուկը բնության շատ պարզամիտ ստեղծագործություն է, այն կարող է աճել ցանկացած վայրում ՝ առանց վնասատուների ներխուժման և երկար տարիներ բերք բերելու դժվարությունների: Ռուսաստանում, ցավոք, այն դեռ այդպիսի հսկայական ժողովրդականություն չի վայելում, մինչդեռ արտերկրում, օրինակ ՝ Բելգիայում, դրանից պատրաստվում են բոլոր տեսակի համեղ նրբությունները:
Երուսաղեմի արտիճակի օգուտները
Երուսաղեմի արտիճուկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, օգտակար թթուներ, աղեր և հանքանյութեր: Այն պետք է օգտագործեն արյան բարձր ճնշում, շաքարախտ, գիրություն, ստամոքս-աղիքային համակարգի և սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ: Դա ծայրաստիճան ցածր կալորիականությամբ ուտելի արտադրանք է: Այն պարունակում է ընդամենը 73 կիլոկալորիա, իսկ սպիտակուցները `ընդամենը 2 գ, ճարպեր` 0,01 գ և ածխաջրեր `մոտ 15 գ:
Երուսաղեմի արտիճուկի օգտագործման կանոններ
Օգտագործելուց առաջ Երուսաղեմի արտիճակի արմատը պետք է հնարավորինս մանրակրկիտ լվացվի ջրի մեջ (նույնիսկ կարող եք խոզանակ օգտագործել `կեղտի մասնիկները հեռացնելու համար): Արմատային բանջարեղենի մաշկը շատ բարակ է, ուստի այն չպետք է կտրել. Անհրաժեշտ է միայն հեռացնել պալարի երկու ծայրերը, արմատները և վնասված տարածքները:
Երուսաղեմի արտիճուկը կարելի է ուտել ինչպես հում, այնպես էլ վերամշակված: Չբուժված արմատը համտեսում է կաղամբի կոճղի նման, իսկ եփած լինելու դեպքում `կարտոֆիլի համը: Ի դեպ, իր հումքի տեսքով արտադրանքը կարող է գազեր առաջացնել, բացի այդ, պետք է հաշվի առնել այն փաստը, որ ինչպես բոլոր բույսերը, այնպես էլ այն հարմար չէ բոլոր մարդկանց համար, իսկ ոմանց մոտ կարող է նույնիսկ առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Հետեւաբար, այն պետք է ուտել ուշադիր ՝ ստուգելով ձեր մարմինը այս բույսի հետ համատեղելիության վերաբերյալ:
Երկրային տանձը կարող եք օգտագործել նաև պատրաստելիս `ավելացնելով բոլոր տեսակի սոուսներն ու խմորը: Օրինակ, պատրաստեք բոլորի սիրած նրբությունը `նրբաբլիթները: Դա անելու համար վերցրեք.
- 2, 5 բաժակ արմատային բանջարեղեն (մաքրված և քերած նուրբ քերիչով);
- 2-3 ձու;
- մի քիչ սոդա;
- 400 գ ալյուր;
- 200 գ խմորված կաթնամթերք;
- մի քիչ աղ:
Բոլոր բաղադրիչները միասին խառնել ցանկալի հետեւողականության հետ: Նրբաբլիթները պատրաստվում են ինչպես միշտ ՝ տաք յուղով տապակում:
