Rutabaga- ն այնքան սիրված չէ, որքան արժանի է: Vegetableանկացած բանջարեղենի նման, այն օգտակար է մարմնի համար, կարող է զգալիորեն արագացնել վերականգնումը և նույնիսկ բուժել ծանր հազը: Բայց նույնիսկ եթե չեք բողոքում ձեր առողջությունից, պատրաստեք տարբեր ուտեստներ ռուտաբագայից, և կտեսնեք, որ այն նույնպես շատ համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Շիլայի համար.
- - 2 rutabagas;
- - 1 սոխ;
- - 300 մլ 2.5% կաթ;
- - 50 գ ալյուր;
- - աղ;
- - բուսական յուղ;
- Կոտլետների համար.
- - 1 կգ շվեդական;
- - 4 հավի ձու;
- - 200 գ հացի փշրանքներ;
- - 100 գ կարագ, 20% թթվասեր և շաքար;
- - 50 գ չամիչ;
- - 30 գ ալյուր;
- - մի պտղունց մշկընկույզ;
- - բուսական յուղ;
- Աղցանի համար.
- - յուրաքանչյուրը 1 սվիտ, նեխուրի արմատ և կանաչ խնձոր;
- - 150 գ 20% թթվասեր կամ ճարպային մածուն;
- - 20 գ սամիթ;
- - 20 մլ կիտրոնի հյութ;
- - աղ;
- For gratin:
- - 1 կգ շվեդական;
- - 150 գ կոշտ պանիր;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 200 մլ 35% կրեմ;
- - ուրցի 2 ճյուղ;
- - 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Rutabaga շիլա
Կլպել արմատային բանջարեղենը, կտրել կամայական կտորներ և եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ, մինչև քնքուշ: Մաքրել սոխը, դանակով մանր խորանարդիկների մեջ կտրատել և բուսայուղով եփել մինչև փափկացնել չափավոր կրակի վրա:
Քայլ 2
Արգանակը քամեք շվեդից և մանրացրեք բանջարեղենը խյուսի մեջ ՝ օգտագործելով հատուկ մամլիչ: Այս զանգվածը խառնել ալյուրի, սոխի տապակի, կաթի հետ և լավ խառնել այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն: 5 րոպե կերակուրը աղով համտեսել և տաքացնել:
Քայլ 3
Նիհար rutabaga կոտլետներ
Կլպած ռուտաբագասը եփել, աղալ կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Խառնել աղացած բանջարեղենը հարած ձվով, կիսահալված կարագով, 100 գ հացի փշրանքներով և համեմել մշկընկույզով:
Քայլ 4
Ստացված զանգվածից կոտլետներ ձևավորեք, դրանք գլորում ենք մնացած հացաթխման մեջ և տապակեք բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան: Լվանալ չամիչը և 15 րոպե եփել 50 մլ ջրի մեջ ՝ ավելացնելով մնացած կարագը և շաքարը: Խառնել ալյուրը, թթվասերը և մատուցել հիմնական ուտեստի հետ:
Քայլ 5
Դիետիկ rutabaga աղցան
Կտրեք արմատային բանջարեղենից և խնձորից կեղևը, վերջինից հանեք միջուկը: Ամեն ինչ քերել կոպիտ քերիչի վրա և պտուղը ցանել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չխավարվի: Միացրեք բոլոր ապրանքները մեկ ամանի մեջ, համեմեք թթվասերով կամ մածունով, աղով և ցանեք թակած սամիթով:
Քայլ 6
Rutabaga gratin
Ռուտաբագան առանց մաշկի կտրեք բարակ, գրեթե թափանցիկ շերտերի մեջ և դրեք դրանք կաթսայի մեջ: Այնտեղ եռացրած ջուր լցրեք և 3 րոպե եփեք բանջարեղենը: Մեղմորեն նետեք այն քամոցով կամ մաղով և մի քանի անգամ թափահարեք այն ՝ թույլ տալով, որ հեղուկն ամբողջությամբ չորանա:
Քայլ 7
Կրեմը եփել, ավելացնել քերած սխտորը, թակած ուրցը, պղպեղն ու աղը: Կրակը իջեցրեք ցածր և եռացրեք սոուսին մինչև խիտ, մոտ 3 րոպե: Խոհարարական սպասքը տեղափոխեք խցանափայտի դարակը:
Քայլ 8
Ovenեռոցը տաքացրեք 180oC- ով: Թխում ուտեստը պատել բուսական յուղով, լցնել հատակի մի մասը սերմ և հարթեցնել այն փայտե սպաթուլայի միջոցով: Տեղադրեք ռուտաբագայի կտորները վերևում, շարելով միմյանց վրա և ծածկեք սոուսի մատուցմամբ: Կրկնեք վերոհիշյալ քայլերը, մինչեւ սնունդը սպառվի:
Քայլ 9
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա և առատորեն ցանել գրատինով: Տեղադրեք ուտեստը տաք վառարանում և թխեք 35-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
