Ինչ հացահատիկից է պատրաստված վարսակի ալյուրը և ինչ եղանակով

Բովանդակություն:

Ինչ հացահատիկից է պատրաստված վարսակի ալյուրը և ինչ եղանակով
Ինչ հացահատիկից է պատրաստված վարսակի ալյուրը և ինչ եղանակով

Video: Ինչ հացահատիկից է պատրաստված վարսակի ալյուրը և ինչ եղանակով

Video: Ինչ հացահատիկից է պատրաստված վարսակի ալյուրը և ինչ եղանակով
Video: 10 лучших продуктов, которые вы никогда не должны есть снова! 2024, Երթ
Anonim

Մինչև կես դար առաջ վարսակի ալյուրը լայնորեն օգտագործվում էր որպես բնական արտադրանք շատ սննդարար և առողջ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այսօր այս ապրանքը, ավաղ, գործնականում անհետացավ վաճառքից ՝ չկարողանալով դիմակայել վարսակի ալյուրի և այլ լուծվող հացահատիկների հետ մրցակցությանը:

Վարսակի ալյուր
Վարսակի ալյուր

Կարծիք կա, որ Ռուսաստանում վարսակի շիլան ամբողջովին անարժանաբար մոռացված է, և որ ժամանակն է վերադարձնել այս եզակի արտադրանքը դարակաշարերի խանութներ: Այս կարծիքն արդարացված է, քանի որ վարսակի ալյուրը հիանալի այլընտրանք է հայտնի «հերկուլներին» և այլ օգտակար լուծվող արտադրանքներին: Ավելին, վարսակի ալյուրը սննդանյութերի պարունակությամբ զգալիորեն գերազանցում է այլ ապրանքներին և հատկապես օգտակար է երեխայի փխրուն մարմնի համար:

40-50 տարի առաջ Ռուսաստանում վարսակի ալյուրը սովորական արտադրանք էր և օգտագործվում էր որպես անփոխարինելի բաղադրիչ հացահատիկային, ապուրներ, բոլոր տեսակի թխվածքներ և մանկական սնունդ պատրաստելու համար: Բացի այդ, վարսակի ալյուրը օգտագործվում էր բժշկության մեջ և նույնիսկ կոսմետոլոգիայում:

Ինչ է վարսակի ալյուրը և ինչպես պատրաստել այն

Տոլոկնոն արտադրանք է, որը պատրաստվում է վարսակից: Արտադրության գործընթացն ինքնին, բաղկացած մի քանի փուլից, չի փոխվել շատ հարյուրամյակներ:

Սկսելու համար, չոր վարսակը մեկ օրով ներծծվում էին ջրի մեջ `ինչ-որ տարողունակ անոթի մեջ կամ պարզապես ընկղմվում էին տոպրակի մեջ` ջրամբարի հատակը:

Հացահատիկների ուռուցքից հետո դրանք լցրեցին մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը ցամաքեն: Այնուհետև վարսակի շերտը խնամքով բաժանվեց թխում թերթիկի վրա և դրեց ջեռոցում, որտեղ արտադրանքը մի քանի ժամ չորացրեցին: Սովորաբար, վարսակը գիշերը տեղադրվում էր հովացման վառարանում:

Հացահատիկները չորացնելուց հետո դրանք երկար ժամանակ խփում էին և համառորեն շաղախում փոշոտ վիճակում: Այսպիսով, ստացվեց ալյուր, որն ունի մի տեսակ յուղալի երանգ: Այս ալյուրը հիմք էր պատրաստելու համար:

Վարսակի ալյուրի օգտակար հատկություններ

Ինչպես նշվեց վերեւում, վարսակի ալյուրը կենսաբանորեն արժեքավոր նյութերի աղբյուր է: Հետազոտության շնորհիվ պարզվել է, որ այս ապրանքը պարունակում է բիոֆլավոնոիդներ, որոնք անհրաժեշտ են քաղցկեղի կանխարգելման, տոքսինների և մարմնից «վատ» խոլեստերինի վերացման համար:

Պարունակում է վարսակի ալյուր և ալանին նյութ, որը ուժեղացնում է իմունային համակարգը, կարգավորում արյան մեջ շաքարի մակարդակը և խթանում ուղեղը: Cyիստեին նյութը, որի արտադրանքը նույնպես պարունակում է բավարար քանակություն, օգնում է ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարին, քանի որ այն ճարպերը այրելու հիանալի միջոց է: Բացի այդ, ցիստեինը պաշտպանում է մարդու մարմինը ճառագայթահարման վնասակար ազդեցությունից:

Իր պարունակած ամինաթթուների, վիտամինների և հակաօքսիդիչների շնորհիվ, մանրաթելը խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարդիկ, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով, սրտի և երիկամների հիվանդություններով, բոլոր տեսակի բորբոքային հիվանդություններով, տուբերկուլյոզով և մաշկի հիվանդություններով:

Խորհուրդ ենք տալիս: