Փորձեք լոլիկով կարկանդակ: Այս ուտեստը ծագումով Պրովանսից է և մեկ բառով ֆրանսիական տարտե տոմատ է, տոմատի տորթ: Նման տորթով հաստատ կզարմացնեք ձեր հարազատներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - մի բաժակ ալյուր,
- - մի պտղունց աղ,
- - 100 գ մարգարին,
- - 3 tbsp. լ սառցե ջուր,
- - պանիր «Emmental» կամ «Poshekhonsky»,
- - 4 մեծ լոլիկ,
- - 2 tbsp. լ մանանեխ,
- - բուսական յուղ,
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք 1 բաժակ մաղած ալյուր և մի պտղունց աղ, դանակով մանրացրեք փշրանքների մեջ, 100 գ փափկված մարգարին (սա բավարար է 30 սմ տրամագծով կարկանդակի համար): Լցնել 3 tbsp. լ սառցե ջուր և արագ հունցել հարթ խմոր: Դրեք այն սառնարանում կես ժամ:
Քայլ 2
Այս պահին եկեք սկսենք պատրաստել լցոնումը: Իդեալում դրա համար մեզ Emmental պանիրն է պետք, բայց հաջողությամբ փոխարինում ենք Poshekhonsky- ով: Կտրեք այն բարակ կտորների մեջ, պարզապես այնքան, որ դրանք կարողանան ծածկել կարկանդակի ամբողջ տարածքը: Քերել եւս 50 գ պանիր, 4 խոշոր լոլիկ կտրել բարակ կտորների (մոտ 3 մմ հաստությամբ):
Քայլ 3
Խմորը հանեք սառնարանից, գլորում այն 5-8 մմ հաստությամբ կլոր շերտի մեջ, պատառաքաղով մի քանի տեղ խփեք և ճարպեք 2 ճ.գ. լ մանանեխ (կրկին մեզ հարկավոր է Դիժոն, բայց մենք վերցնում ենք չափավոր չար «ռուս»): Surfaceածկեք ամբողջ մակերեսը պանրի կտորներով: Այն անպայման պետք է լինի լոլիկի տակ, հակառակ դեպքում խմորը կստացվի լոլիկի հյութից խոնավ: Վերեւից շաղ տալ խոտաբույսերով: Լոլիկները դնել համընկնումի վրա, ավելացնել մի քիչ աղ և շաղ տալ քերած պանիրով: «Տորթը» 30-45 րոպե ուղարկեք ջեռոց: Պատրաստի տորթը յուղել բուսական յուղով:
