Խավարծիլը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար: Այն աճում է ամռան սկզբին, հենց այն ժամանակ, երբ մենք իսկապես ցանկանում ենք թարմ խոտ: Այն պատրաստում է գերազանց կոմպոտներ, կարկանդակներ, ջեմ և շողոքորթ մրգեր:
Դա անհրաժեշտ է
- Կարճ խմորեղենի համար.
- - 300 գ ալյուր
- - 250 գ կարագ + 1 թեյի գդալ բորբոսը յուղելու համար
- - 1 ձու
- - 3 tbsp. լ շաքար
- - 1/2 թեյի գդալ աղ
- Լրացնելու համար.
- - 1 կգ խավարծիլի ցողուններ
- - 3 tbsp. լ ծիրանի մուրաբա
- - 150 գ եղեգնաշաքար
- - 1 tbsp. l ջան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք փխրուն խմոր: Քերել սառեցված կարագը, խառնել ալյուրի հետ մինչև փշրվելը: Ավելացրեք ձուն, շաքարավազը, աղը և ձեռքերով շփեք, որպեսզի փշրանքները մի կտորով չմտնեն միասին: Սառնարանում դրեք 1 ժամ: Տորթի տապակը յուղով յուղել: Խմորեղենի փխրուն փոշին տարածեք ձևի և համրիչի վրա: Պիրսով պատեք պատառաքաղով, ծածկեք թխում թուղթով և 2-3 սմ հաստությամբ սիսեռով ցանել: 15 րոպե դնել 180 ° տաքացրած ջեռոցը:
Քայլ 2
Խավարծիլի ցողունները մանրակրկիտ լվացեք ջրով: Կտրեք 3 բխում երկար շերտերով և մի կողմ դրեք: Մնացածը կտրեք միջին խորանարդի մեջ և խառնեք ամանի մեջ շաքարավազի հետ: Խմորը հանեք վառարանից և թող 5 րոպե մի փոքր սառչի: Հաջորդը, խմորը խոզանակեք ջեմի հավասար շերտով, թափեք ամանի պարունակությունը և տարածեք հավասարաչափ: Տեղադրել ջեռոցում ՝ առանց 10 րոպե ջերմաստիճանը փոխելու:
Քայլ 3
Տորթի գագաթին գեղեցիկ դրեք խավարծիլը, շերտերով կտրված, և թողեք ջեռոցում եւս 5-7 րոպե: Հանեք տորթը և վերևից լցրեք մեղր, որպեսզի այն տարածվի ամբողջ մակերևույթի վրա: Desiredանկության դեպքում զարդարեք անանուխի տերևներով: Կարկանդակը համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Սև մոշի թեյը լավ է համակցվում այս տտիպի հետ:
