Պատրաստեք համեղ իտալական ռիզոտո աղացած միսով: Ձեր ընտանիքը երջանիկ կլինի:
Դա անհրաժեշտ է
- 500 գ պահածոյացված լոլիկ
- 350 գ աղացած միս
- 1 գազար
- 1 պահածոյացված ոլոռ
- 1 թթու վարունգ
- Աղ, պղպեղ (ըստ ճաշակի)
- 0,5 տուփ բրինձ
- 0, 5 tbsp. չոր գինի (սպիտակ)
- 0, 5 tbsp. քերած պարմեզան
- 30 գ Սալոր. յուղեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Օգտագործելով բլենդեր, պահածոը մանրացրեք: լոլիկը (աղաջրի հետ միասին) մածուկի մեջ ՝ դրանց կեղևը հեռացնելուց հետո:
Քայլ 2
Մի փոքր կաթսա դրեք կրակի վրա, ներքևում մի փոքր բուսական յուղ գցեք և լցրեք լոլիկի զանգվածը, որը մանրացված էր բլենդերի մեջ: Դրան ավելացրեք 2 - 3 բաժակ ջուր: Heերմեք եռացրեք և շարունակեք տաքացնել թույլ կրակի վրա:
Քայլ 3
Heեռուցեք բուսական յուղը ՝ զգույշ լինելով, որ այն չջնջվի, զանգվածային հատակով մեծ կաթսայում: Ավելացնել աղացած միս, թակած գազար և թթու վարունգ, աղ և պղպեղ (ըստ ձեր ճաշակի):
Քայլ 4
Շարունակեք եփել եւս 8-10 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո լցնել գինին, կանգնել ևս 2 րոպե և լցնել բրնձի մեջ ՝ նրբորեն հարթեցնելով աղացած մսի մակերևույթի վրա: Դրանից հետո լցրեք 2 բաժակ տաք լոլիկի խառնուրդի մեջ: Կրակը նվազեցնել:
Քայլ 5
Եփել ՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև բրնձը խառնուրդը կլանի: Մնաց հեղուկը քիչ-քիչ ավելացրեք ՝ սպասելով, որ բրինձը կլանի ամբողջը: Երբ ուտեստը պատրաստ լինի, տապակը հանեք կրակից, ավելացրեք նուրբ թակած խոտաբույսեր, քերած պարմեզան պանիր, կանաչ ոլոռ և կարագ: Խառնել և անմիջապես մատուցել:
