Եթե սիրում եք ասիական խոհանոց, ապա տոնի համար կարող եք պատրաստել տավարի միս քաղցր և թթու սոուսով ՝ որպես տաք կերակուր: Այս ուտեստում բարդ բան չկա: Այն եփում է ջեռոցում: Ձեր խնդիրն է լինելու միայն մարինադ պատրաստել և դրա մեջ միսը պահել, որպեսզի այն լավ ներծծի համեմունքների բույրը: Բացի այդ, տավարի փոխարեն կարող եք վերցնել խոզի միս, որն ավելի արագ են թխում:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի մսով (նախընտրելի է փափկամիս վերցնել) - 800-1000 գ;
- - խոշոր սոխ - 1 հատ;
- - մեղր - 1 tbsp. լ.
- - Գինու քացախ - 1 tbsp. լ.
- - սոյայի սոուս - 80 մլ;
- - աղացած համեմ - 0.5 tbsp. լ.
- - արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ.
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - փայլաթիթեղ;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով և հատիկը կտրել մասերի մոտ 3 x 7 սմ:
Քայլ 2
Այժմ պատրաստենք տավարի մարինադ: Դա անելու համար վերցրեք մի մեծ ամանի մեջ և դրա մեջ լցրեք սոյայի սոուս, գինու քացախ, բուսական յուղ և մեղր: Ավելացնել սև պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի, աղացած համեմ և լավ խառնել:
Քայլ 3
Ընկղմել մսի կտորները ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել մարինադի հետ: Այժմ միսը պետք է մնա մարինացվելու համար. Այնքան երկար, այնքան համեղ և նուրբ կերակուր կստացվի: Նվազագույն ժամանակը 1 ժամ է: Կարող եք նաև թողնել կես օր կամ ամբողջ գիշեր, ծածկված սննդի թաղանթով և պահվել սառնարանում:
Քայլ 4
Թխելուց առաջ միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճան: Մինչ այն տաքանում է, մաքրեք սոխը և կտրեք դրանք առնվազն 5 մմ հաստությամբ շրջանակների:
Քայլ 5
Դրանից հետո վերցրեք թխում ուտեստը, ծածկեք այն փայլաթիթեղով և ներքևում դրեք սոխի շրջանակներ (չբաժանված օղակների): Տեղադրել թթու մսի կտորները սոխի վրա: Ձևը ծածկել փայլաթիթեղով, ամրացնելով եզրերը և ուղարկել ջեռոցը 1, 5 ժամ:
Քայլ 6
Theամանակն անցնելուց հետո ուտեստը հանեք վառարանից, հանեք փայլաթիթեղը և տավարի միսը տեղափոխեք մեծ ափսեի մեջ: Առայել խաշած բրնձով, թարմ աղցանով կամ բուլղարական պղպեղով նախուտեստով:
