Lagman- ը ուզբեկական ազգային ուտեստ է, որը տարածված է նաև մեր երկրում: Շատ ախորժելի և հարուստ ուտեստ է ստացվում հիմնական բաղադրիչի ՝ արիշտայի շնորհիվ: Theաշատեսակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի միս 500 գրամ
- - խոնարհվել 1 գլուխ
- - բողկ 1 հատ
- - լոլիկ 3 հատ
- - սխտոր 5 մեխակ
- - բուսական յուղ 40 գրամ
- - կանաչիներ
- Լապշայի համար.
- - ալյուր 2 բաժակ
- - աղ
- - բուսական յուղ 2 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը արիշտա պատրաստելն է: Դա անելու համար վերցրեք ալյուրը և մաղեք այն մաղով: Ալյուրին ավելացնել մի պտղունց աղ եւ 1 բաժակ ջուր: Մանրակրկիտ խառնել: Խմորը հունցել սեղանի վրա, գնդիկ գլորել և տաք տեղում դնել 2,5 ժամ:
Քայլ 2
Խմորի տեղավորվելուց հետո 1 սմ հաստությամբ շրջանակներ բացեք: Դրանից հետո խմորի շրջանակը կտրեք բարակ շերտերով: Քսեք դրանք բուսական յուղով և թողեք 20 րոպե միայնակ:
Քայլ 3
Հաջորդը, կաթսայի մեջ տաքացրեք աղած ջուրը և լցրեք դրա մեջ ձեր պատրաստած լապշան: Թողեք այն եփվի 4 րոպե, այնուհետև նետեք քամոցով և լցրեք բուսական յուղով:
Քայլ 4
Լապշա պատրաստ լինելուց հետո անցեք դեպի ապուրը: Միսը մանրակրկիտ լվանալ և կտրել խորանարդի մեջ:
Քայլ 5
Կաթսա տաքացրեք բուսական յուղով: Միսը դրեք դրա մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հաջորդը, բողկը բարակ լվացեք և կտրեք: Ավելացրեք այն մսի մեջ: Սոխը մանրացրեք և ուղարկեք այնտեղ:
Քայլ 6
Կլպած լոլիկը մանրացրեք: Դրեք դրանք մսի հետ շոգեխաշելու համար: Համեմել աղով և պղպեղով սեւ պղպեղով: Եփ գալ մոտ 10 րոպե:
Քայլ 7
Դրանից հետո այս բոլոր բաղադրիչները ջրով լցրեք: Եփել 50 րոպե թույլ կրակի վրա: Մինչ ուտեստը պատրաստվում է, մանրացրեք խոտաբույսերն ու սխտորը: Երբ ապուրը պատրաստ լինի, դրան ավելացրեք խոտաբույսերն ու սխտորը: Theառայել ուտեստը տափակ ափսեի վրա, նախ արիշտա դնել և վերևից լցնել ապուրը:
