Սա մի տեսակ գլորում է: Կաղամբի խիտ տերևները կպահպանեն մսի հյութեղությունը թխելիս և ուտեստը օրիգինալ կդարձնեն:
Դա անհրաժեշտ է
- 5 ծառայության համար.
- - ճարպային կաղամբի 10 տերև (կարելի է օգտագործել սպիտակ կաղամբ);
- - 300 գ աղացած խոզի միս;
- - 1 ձու;
- - 1 փունջ ցիլանտրո;
- - 350 գ խոզի միս;
- - 2 tbsp. բուսական յուղ;
- - 40 գ կարագ;
- - 350 մլ միս կամ բանջարեղենային արգանակ;
- - 4 ճաշի գդալ ճարպային թթվասեր;
- - 1 tbsp. ալյուր;
- - աղ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբի տերևները սպիտակեցրեք 3-5 րոպե, ապա կտրեք դրանցից խիտ երակները:
Քայլ 2
Կիլանտրոյի կանաչիները մանր կտրատեք (առանց ցողունների): Աղացած միսը խառնել cilantro- ի և ձվի, աղի և պղպեղի հետ:
Քայլ 3
Տապակել փափկամիսը բուսական յուղով 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 4
Կաղամբի տերևները տարածեք տախտակի վրա 2 շերտով համընկնող: Վրան տարածեք աղացած միսի կեսը, ապա փխրեցուցիչը և մնացած աղացած միսը: Պտտեք գլանափաթեթը և կապեք այն եփելու պարանով:
Քայլ 5
Տապակել ռուլետը կարագով 5 րոպե: Արգանակը լցնել տապակի մեջ և եփ գալ, ծածկված, 20 րոպե: Դրանից հետո գլան դնել տաք տեղում:
Քայլ 6
Տապակելուց հետո մնացած հեղուկը խառնել թթվասերի հետ և, երբեմն խառնելով, հասցնել եռման աստիճանի: Անջատեք կրակը, աղը և պղպեղը: Rollառայել ռուլետը թթվասերի սոուսով:
