Նապաստակի միսը դիետիկ և առողջարար արտադրանք է: Կարևոր է ճիշտ պատրաստել, քանի որ միսը ինքնին հաճախ չորանում է: Փորձեք պատրաստել խնձորով թթվասերի մեջ շոգեխաշած նապաստակ - պարզ կդառնա փափուկ և քնքուշ, այս ուտեստը, անկասկած, հաճելի կլինի բոլոր տնային տնտեսություններին և հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- նապաստակ
- 1,5-2 կգ;
- աղած խոզի ճարպ
- 100 գ;
- բուսական յուղ;
- գազար
- 2-3 հատ;
- սոխ
- 3 հատ;
- կանաչիներ;
- սխտոր
- 1 գլուխ;
- եռացող ջուր;
- թթվասեր
- 0,5 կգ;
- խնձորներ
- 2 հատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նապաստակը կտրեք փոքր մասերի: Կտրեք կողոսկրները առանձին, բաժանեք ոտքերը հոդերի միջոցով: Ընդերքը կարելի է եփել մսի հետ, հատկապես եթե կա միայն մեկ նապաստակ: Թողեք լյարդը, սիրտը այնպես, ինչպես կա ՝ առանց կտրատելու: Եթե նապաստակը առաջին երիտասարդությունը չէ, կարող եք միսը կես ժամ թրջել քացախի կամ կիտրոնի հյութի թույլ լուծույթի մեջ:
Քայլ 2
Հրդեհի վրա դրեք կաթսա կամ մեծ հատակով խոշոր տապակ և ավելացրեք բուսական յուղ: Աղի խոզի ճարպը կտրեք բարակ կտորների մեջ և դրեք տաքացրած յուղի մեջ:
Քայլ 3
Հալեցնել ճարպը բեկոնից ՝ զգույշ լինելով, որ չվառվի: Յուղը անհրաժեշտ է ուտեստը ավելի հյութեղ դարձնելու համար, բայց եթե դիետա եք պահում, ապա ավելի լավ է դա անել առանց դրա:
Քայլ 4
Նապաստակի միսը դնել կաթսայի մեջ և սպասել մի քանի րոպե առանց խառնելու: Նապաստակը մոտ 15 րոպե շոգեխաշվում է յուղի մեջ և իր սեփական հյութի մեջ, մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ խառնել այն:
Քայլ 5
Կտրեք գազարը խոշոր շերտերով, իսկ սոխը խորանարդի: Որքան շատ սոխ լինի, այնքան ավելի համեղ կդառնա ուտեստը: Մեկ նապաստակի համար վերցրեք երկու-երեք գազար և առնվազն երեք մեծ սոխ: Խնձորները մաքրեք կեղևից և միջուկով կտրեք բարակ կտորներով: Կտրտեք սխտորը և խոտաբույսերը:
Քայլ 6
Երբ նապաստակի միսը ծածկված է տապակած ընդերքով, սոխը ավելացրեք կաթսայի մեջ և եփ գալ 15 րոպե: Դրանից հետո դրեք գազարը և թողեք նստեք ևս 10 րոպե: Թեյնիկից եռացրած ջուր լցրեք նապաստակի վրա բանջարեղենով, որպեսզի այն միայն ջրի տակ կորչի:
Քայլ 7
Թողեք ուտեստը մի քանի րոպե եփվի և ավելացրեք 0,5 կգ թթվասեր: Նապաստակին եփ գալ եւս 15-20 րոպե, վերջում ավելացնել խնձոր, սխտոր և խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Հեռացրեք կաթսան կրակից և թողեք, որ նապաստակը եփվի և մի փոքր հովանա:
Քայլ 8
Որպես կողմնակի ուտեստ, կարող եք օգտագործել ցանկացած շիլա կամ խյուս: Բայց եթե չեք վախենում ավելորդ կալորիաներից. Տապակել կարտոֆիլը խոզի ճարպով, ուտեստը պարզապես աստվածային կլինի:
