Bitագարի միսը հազվադեպ է հանդիպում ռուսական սեղանին: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ այն ունի բարձր համ և պատրաստել շատ պարզ: լոլիկի մեջ նապաստակը կարող է զարդարել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- նապաստակի դիակ;
- 1 սոխ;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- 2-3 լոլիկ;
- նեխուրի ցողուն;
- 2 փոքրիկ ցուկկինի;
- մի փունջ խնկունի;
- Դափնու տերև;
- 1,5 լիտր լոլիկի հյութ;
- բուսական յուղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր նապաստակի դիակը: Անհրաժեշտության դեպքում մանրակրկիտ լվանալ և աղիքներ տալ: Եթե միսը սառեցված է, ապա այն թողեք պլաստիկապատ ափսեի վրա սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 ժամ: Ոտքերն առանձնացրեք դիակից և կտրեք մարմինը կիսով չափ: Դուք կարող եք նապաստակի միս պատրաստել ոսկորին կամ կտրել այն և կտրել այն փոքր կտորների:
Քայլ 2
Հոգ տանել բանջարեղենի մասին: Կլպել և մանր կտրատել սոխը, 5 րոպե տապակել տաքացրած յուղով տապակի մեջ: Դրանից հետո կտրեք սխտորը և նեխուրի ցողունը, գազարը կտրեք շերտերով: Այս բոլոր բանջարեղենները ավելացնել սոխին: Եփել եւս 5 րոպե: Լոլիկը այրեք, մաքրեք կեղևից, կտրեք և ավելացրեք բանջարեղենի խառնուրդին: Եփել եւս 5-7 րոպե, մինչև գազարն ավարտվի: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի, իսկ հետո ստացված խառնուրդը տեղափոխել խորը կաթսա, նախընտրելի է ոչ կպչուն ծածկույթով և նախապես յուղված բուսական յուղով:
Քայլ 3
Նապաստակի կտորները տապակել 4-5 րոպե բուսական յուղի մեջ: Դրանից հետո դրեք բանջարեղենի գագաթին: Լցնել լոլիկի հյութը խառնուրդի վրա, որպեսզի այն ընդգրկի ամբողջ միսն ու բանջարեղենը: Ավելացնել խնկունի և դափնու մի քանի ճյուղ համեմունքի համար և համեմել աղով: Խառնել խառնուրդը միջին կրակի վրա 15 րոպե:
Քայլ 4
Կլպեք ցուկկինին: Տեղադրել նապաստակի և բուսական խառնուրդի մեջ: Եփել եւս 20-30 րոպե: Նապաստակի միսը պետք է փափուկ լինի, իսկ սոուսը պետք է ինչ-որ չափով խտանա: Առայել կողմնակի ուտեստով: Դրանք կարող են լինել տապակած կամ խաշած կարտոֆիլ, ինչպես նաև բրինձ:
Քայլ 5
Փոխեք բաղադրատոմսը ՝ կախված ձեր նախասիրություններից և որոշակի բանջարեղենի առկայությունից: Ucուկկինի փոխարեն կարող եք սմբուկ վերցնել, բայց ցանկալի է նախապես տապակել դրանք մի փոքր: Բացի այդ, նման տապակած տապակում բուլղարական պղպեղը լավ լրացուցիչ բաղադրիչ կլինի: Բանջարեղենի կազմը հնարավոր է հնարավորինս նվազեցնել `թողնելով միայն սոխ, սխտոր և լոլիկ:
