Աղացած կոտլետ պատրաստելու լավ ընտրված բաղադրատոմսը հարյուր տոկոսանոց հաղթանակն է նրանց նկատմամբ, ովքեր իրականում չեն սիրում ձկան ուտեստներ: Կաթնաշոռով սաղմոնի կոտլետներ, հենց այդ շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - սաղմոնի ֆիլե - 500 գ;
- - կաթնաշոռ - 1 տուփ;
- - հավի ձու - 1 հատ;
- - սպիտակ հաց - 3 հատ;
- - կաթ - 100-120 մլ;
- - աղ, պղպեղ, մշկընկույզ - համտեսել;
- - վարսակի ալյուր - 1 բաժակ;
- - բուսական յուղ - տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սաղմոնի ֆիլեը, հացը թաթախել կաթի մեջ, մեկ րոպե հետո քամել: Ոլորեք ֆիլեը, կաթնաշոռը և քամած հացը միասին:
Քայլ 2
Ձուն կոտրեք արդյունքում աղացած ձկան մեջ: Շաղ տալ պղպեղով, աղով և մշկընկույզով փոշու հետ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Կոտլետները թաց ձեռքերով ձևավորեք, այնուհետև նրանցից յուրաքանչյուրը գլորեք վարսակի ալյուրի մեջ և դրեք տաք տապակի մեջ: Մի մոռացեք դրա մեջ նախապես տաքացնել բուսական յուղը:
Քայլ 4
Ձկան տորթերը երկու կողմերից տապակելուց հետո նրանց մի քիչ ջուր ավելացրեք, ոչ ավելի, քան 50 մլ: Կոտլետները թողնել 5-7 րոպե դանդաղ կրակի վրա, փակ տապակով: Պատրաստի ուտեստը մատուցել թեթև բանջարեղենային աղցանով կամ ցանկացած այլ կողմնակի ուտեստով:
