Պատրաստի մանր կտորները մի փոքր ավելի դժվար են պատրաստել, քան աղացած կարկանդակները: Բայց պարզվում է, որ դրանք շատ ավելի մեղմ ու հյութալի են: Նման կոտլետները հարմար են ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ սովորական ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - վարդագույն սաղմոնի ֆիլե 500 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - սպիտակ հաց 50 գ;
- - հավի ձու 1 հատ;
- - ցորենի ալյուր 1 tbsp. գդալ;
- - մայոնեզ 1 tbsp. գդալ;
- - շաքար 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք վարդագույն սաղմոնի ֆիլեը հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և առանձնացրեք մաշկը: Սուր դանակով ձկան ֆիլեը մանր կտրատեք կտորների:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի: Առանձնացրեք սպիտակ հացը ընդերքից և կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 3
Սոխը, ձուկը և հացը դրեք մեկ ամանի մեջ և այնտեղ կոտրեք հավի ձուն: Խառնել Դրանից հետո ավելացրեք ալյուր, մայոնեզ, աղ և աղացած պղպեղ: Կրկին մանրակրկիտ խառնեք, ծածկեք սննդի թաղանթով և սառնարանում 20-30 րոպե:
Քայլ 4
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Սառեցված աղացած միսից փոքր ձողիկներ պատրաստեք: Տապակել դրանք յուրաքանչյուր կողմում 7-10 րոպե միջին կրակի վրա:
