Սաղմոնի ընտանիքի կարմիր ձուկը արժեքավոր ու օգտակար արտադրանք է մարդկանց համար: Բացի օմեգա -3 ճարպաթթուների մեծ պարունակությունից, սաղմոնը հարուստ է նաև վիտամին D- ով, որով մեր մարմինը ի վիճակի է կլանել կալցիումը: Սաղմոնի գաստրոնոմիական հատկությունները հայտնի են. Կարմիր ձկների գրեթե ցանկացած ուտեստ խոհարարական նրբություն է:
Սննդամթերքի պատրաստում
Սաղմոնի և կարտոֆիլի կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 100 գ սաղմոնի ֆիլե;
- 1 ձու;
- 1 tbsp. լ ալյուր;
- 1 փունջ սամիթ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ եւ պղպեղ.
Սաղմոնի կոտլետներ պատրաստելը
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, կտրել միջին չափի կտորներ, տեղադրել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով, մի մոռացեք աղ անել: Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք, ապա կրճատեք կրակը:
Մաշկազերծված և առանց ոսկորների սաղմոնը քերել բոլոր կողմերից ձիթապտղի յուղի, աղի և սեւ պղպեղի խառնուրդով: Հաջորդը, ֆիլեը տեղադրեք քամոցով, ծածկեք փայլաթիթեղով: Ձկան քամոցը դրեք կաթսայի գագաթին, եփեք 8-10 րոպե:
Խաշած կարտոֆիլը տրորել, բլենդերով մանրացնել սաղմոնը, բաղադրիչներին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր, ձու և թակած սամիթ: Խառնել խառնուրդը միատարր վիճակում:
Ստացված աղացած միսից ձկան տորթեր ձևավորեք և լավ պտտեք ալյուրի մեջ: Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ: Երբ յուղը բավականաչափ տաք է, սկսեք տապակել կոտլետները: Ձկան տորթերը տապակել յուրաքանչյուր կողմում չորս րոպե: Salառայել սաղմոնի և կարտոֆիլի կոտլետներ կողմնակի ուտեստով կամ որպես ամբողջական կերակուր:
Սաղմոնի և կարտոֆիլի կոտլետները պատրաստ են:
