Ոմանց համար քեսեդիլաները էկզոտիկ ուտեստ են, ոմանց համար ՝ սովորական տափակ հաց ՝ ընդունելի միջուկով: Ամեն դեպքում, մեքսիկական ուտեստը արժե փորձել, տեղին է ցանկացած պահի այն մատուցել:
Դա անհրաժեշտ է
- - պրեմիում ալյուր - 3 բաժակ;
- - խմելու ջուր - 1 բաժակ;
- - բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - լոլիկ - 2 հատ;
- - պղպեղ - 2 հատ;
- - կրեմ - մինչեւ 100 մլ;
- - հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - աղ, համեմունքներ `ըստ ցանկության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք խմորը, այն կլինի նուրբ: Ավելի ճկուն խմորի համար խմորիչ ջուրը մի փոքր տաքացրեք: Միացրեք ալյուրը և աղի ջուրը, երկու անգամ մաղած, ամանի մեջ: Մի մոռացեք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ ջրով: Հիշեք խմորը, ինչպես պելմենի վրա: Coverածկեք կիսաֆաբրիկատը, թողեք հանգստանա 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Պատրաստեք լցոնումը: Լվացեք ֆիլեը, չորացրեք խոհանոցային սրբիչով: Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ: Լվացեք պղպեղը, հանեք ներքին միջնապատերը և սերմերը, կտրեք մեկը խոշոր խորանարդի մեջ: Տապը տաքացնել, չոր մակերեսի վրա դնել հավի կտորներ: Ավելացնել նախապես պատրաստված սոխ: Այն պետք է մաքրել կեղևից և կտրել փոքր խորանարդի: Դրեք պղպեղը, խառնեք: Կերակուրը շոգեխաշել ձեր սեփական հյութի մեջ ՝ եփման վերջում ավելացնելով ձեր նախընտրած համեմունքներն ու աղը:
Քայլ 3
Երկրորդ պղպեղը մանր կտրատեք, դա անհրաժեշտ է սոուս պատրաստելու համար: Կլպեք լոլիկը, կտորներով կտրեք: Երկրորդ սոխը մանրացրեք, շոգեխաշեք բոլոր ապրանքները թավայի մեջ `փոքր քանակությամբ բուսական յուղի ավելացումով: Երբ լոլիկը տրորվի, սոուսին ավելացնել աղ, պղպեղ և սերուցք: Սպասեք սոուսի խտացմանը, հանեք կրակից:
Քայլ 4
Խմորը ձևավորեք բարակ տորթերի մեջ: Կիսաֆաբրիկատները շաղ տալ ալյուրով, որպեսզի դրանք չկպչեն ձեռքերին ու սեղանին: Դրեք միջուկը աշխատանքային կտորի կեսին ՝ հետ կանգնելով եզրից մոտ մեկ սանտիմետր հեռավորության վրա: Վերեւ սոուսով, ծածկել քերած պանիրով: Theածկեք միջուկը փափկամորի մյուս ազատ կողմով: Դրեցեք բացերը թերթիկի վրա:
Քայլ 5
Տեղադրեք թխում թերթիկ `180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել ուտեստը 7-8 րոպե, մինչև որ ստեղծվի գեղեցիկ ընդերքը: Քեսադիլաները մատուցեք տոմատի սոուսով կամ թթվասերով:
