Միսը պարունակում է արժեքավոր սպիտակուցներ և օգտակար հանածոներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդկանց: Այն պարունակում է կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ցինկ, պղինձ և երկաթ: Այս սննդարար արտադրանքը աշխարհի բազմաթիվ խոհանոցների առաջատարն է: Միսը թխում են, շոգեխաշում, խաշում և, իհարկե, տապակում:
Միսը կաթսայում եփում են տարբեր ձևերով: Փորձեք իսպանական տավարի մսով ուտեստ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 800 գ տավարի փափկամիս;
- 3 գլուխ սոխ;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 300 գ մայոնեզ;
- 100 գ ռոքֆոր պանիր;
- մի փունջ սամիթ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Լվացեք տավարի մի կտոր, չորացրեք սրբիչով և կտրեք փոքր կտորների: Heեռուցեք տապակը վառարանի վրա, լցնել բուսական յուղի մեջ: Այն տաքացնելուց հետո պատրաստեք տավարի կտորները մեկ շարքում և արագ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Վառարանով տապակելուց հետո միսը պետք է պատրաստի բերել ջեռոցում:
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Տեղադրել դրանք մսի գագաթին: Ամեն ինչ համեմեք աղով և պղպեղով և ծածկեք մայոնեզով և տաք ջեռոցում դրեք 10-15 րոպե, երբ ուտեստը կարմրի, կրակը նվազեցրեք և միսը պահեք ջեռոցում եւս 15 րոպե:
Պատրաստի ուտեստը ցանել քերած Ռոկֆոր պանիրով և թակած սամիթով: Hotառայել տաք վիճակում այն տապակի մեջ, որում միսը եփվել է:
Միսը լավ համադրվում է շատ ապրանքների հետ: Օրինակ ՝ սունկն ու լոլիկը տավարի մսին լրացուցիչ համ են հաղորդում: Փորձեք պատրաստել հիմունքները, ձեր սիրելիները կգնահատեն ջանքերը:
Այս բաղադրատոմսի հիմունքները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 0,5 կգ տավարի փափկամիս;
- 200 գ շամպինիոն;
- 1 գլուխ սոխ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- 1 թեյի գդալ ալյուր;
- 3 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
- աղ;
- մաղադանոս և ցիլանտրո:
Մսը կտրեք նեղ ու երկար կտորների: Սկզբում մանրաթելերի միջով, իսկ հետո երկայնքով: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, իսկ սունկը `կտորների:
Տապակել հաստ հատակով տապակը (չուգունը լավագույնն է ազու պատրաստելու համար), լցնել բուսական յուղի մեջ և թողնել, որ լավ տաքանա: Դրանից հետո միսը տապակի մեջ դնել և տապակել այն մոտ 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Ալյուրը ցանել տավարի վրա, ցնցել տապակը, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի և խառնեք տապակած մսի կտորները:
Ավելացնել սոխ և եփել բոլորը միասին, մինչև որ փափկեն: Դրանից հետո ավելացնել տոմատի սոուսը և եփ գալ 5 րոպե: Ավելացնել սնկով շերտ հիմունքներին, խառնել ամեն ինչ, աղ: Theածկեք տապակը կափարիչով և եփեք տապակի մեջ ցածր կրակի վրա ևս 15-20 րոպե: Եփելուց մի քանի րոպե առաջ մանր կտրատած մաղադանոսը և եղջերաթաղանթը դնել հիմունքների մեջ:
Այս առատ ուտեստը լավ է ինքնուրույն և թարմ բանջարեղենով, որպես կողմնակի ուտեստ:
Կաթսաներ տարբեր են: Դրանցից մեկը գրիլ է, այս ուտեստը համատեղում է սովորական տապակի և վառարանի հատկությունները: Խորոված խոզի միսը սխտորի և նռան մարինադի մեջ սրտանց և համեղ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել հատուկ առիթի համար:
Այս բաղադրատոմսով միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 0,5 կգ խոզի պարանոց;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 2 գլուխ սոխ;
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
- 2 թեյի գդալ պղպեղ:
- 3 ճաշի գդալ նռան խտանյութ:
Խոզի միսը կտրեք 2-3 սմ հաստության կտորների մեջ: Միացրեք ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը և նռան խտանյութը: Անցեք սխտորը մամուլով: Կտրեք սոխը օղակների մեջ:
Միսը համեմել պղպեղով և սխտորով, կտորները քսել նռան զանգվածով, յուղով և սոյայի սոուսով: Տեղադրել սոխի օղակները և 2-3 ժամով սառնարան պահել խոզի միսը, որպեսզի մարինացվի:
Տաքացրեք գրիլը: Վրան դնել մարինացված մսի կտորներ և տապակել մինչև երկու կողմերը փափկեն, պարբերաբար լցնելով աչքի ընկած հյութի վրա:
