Կեսադիլան Մեքսիկայի ազգային ուտեստն է: Դա մի փոքր նման է բուրիտոյի: Այլ կերպ ասած, սրանք նման լցոնված տորթեր են: Բայց եթե բուրիտոյի համար պանիր չի պահանջվում, ապա դա անհրաժեշտ է քեսադիլլայի բաղադրատոմսում: Այս ուտեստի միջուկը դնում են տորտիլաների արանքում և տապակում տապակի կամ գրիլի մեջ: Քեսադիլայի մեկ այլ անբաժանելի մասը սոուսի մի տեսակ է, առավել հաճախ օգտագործվում է «Սալսա»:
Դա անհրաժեշտ է
- հավի կրծքեր - 1 կգ;
- tortillas - 9 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- պինդ պանիր - 400 գ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- սամիթ և cilantro - մի փունջ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- չոր սպիտակ գինի - 50 գ;
- համեմ - 0,5 թեյի գդալ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և մանր խորանարդի մեջ մանր կտրեք: Կտրեք սխտորը բարակ շերտերի մեջ: Հավի ֆիլեը ողողեք հոսող ջրի տակ և կտրեք բարակ շերտ:
Քայլ 2
Տապակի մեջ մի փոքր յուղ տաքացրեք և սոխը և սխտորը երեք րոպե տաքացրեք կիսաթափանցիկ վիճակում: Դրանից հետո ավելացնել հավի ֆիլեի թակած կտորները սոխի մեջ և տապակել 15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 3
Կլպել և մանրացնել բուլղարական պղպեղը և լոլիկը: Մի մոռացեք մաշկը հեռացնել լոլիկից: Հավի ու սոխի մեջ ավելացնել թակած լոլիկ և բուլղարական պղպեղ, մի փոքր շարունակեք եփ գալ:
Քայլ 4
Կծու պղպեղը բարակ շերտերով կտրատեք և մի փոքր փունջ եղջերաթաղանթ կտրեք: 5 րոպե անց սպիտակ գինին լցնել տապակի մեջ: Դրանից հետո այնտեղ տաք պղպեղ և խոտաբույսեր տեղադրեք: Խառնել և ավելացնել մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:
Քայլ 5
5 րոպե անց եփող զանգվածին ավելացրեք 0,5 թեյի գդալ համեմ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ և աղ: Նվազեցրեք կրակը և եփ գալ սոուսը եւս 5 րոպե: Դրանից հետո հանեք այն կրակից և թողեք 15 րոպե եփվի:
Քայլ 6
Տեղադրեք flatbread- ը հարթ ուտեստի վրա: Վրան հավասարաչափ շաղ տալ պանրի շերտ: Հաջորդը, պանրի վրա տարածեք բանջարեղենի և հավի շերտ: Տորթի եզրերը թողնել 0,5 սմ ազատ: Շաղ տալ մեկ այլ պանրի շերտ: Վերեւից դրեք մեկ այլ տորթ: Ձեռքով թույլ հարթեցրեք հավի պեսադիլան:
Քայլ 7
Կեսադիլան տապակել տապակի մեջ, յուրաքանչյուր կողմը մշակել 1,5 րոպե: Այժմ ուտեստը կարելի է համարել ամբողջովին պատրաստ:
