Մեղրով տորթը, թերեւս, ամենատարածված տորթն է: Դրա պատրաստման մի քանի հարյուր բաղադրատոմս կա, և դրանք բոլորը շատ հեշտ են: Մեղրով տորթը կլինի ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք:
Ձեզ հարկավոր է.
Թեստի համար.
-500 գ ալյուր;
-2 ձու;
-100 գ շաքար;
-100 գ մեղր;
-100 գ մարգարին;
-1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- կիտրոնի կեղեւ:
Կրեմի համար.
-1 բանկա խտացրած կաթ;
-400 գ թթվասեր;
-100 գ ընկույզ;
-0,5 կիտրոն
-վանիլին:
Պատրաստում
Ալյուրը մաղել սոդայով, մարգարին կտրել ալյուրով, ավելացնել շաքար, ձու, մեղր, կիտրոնի համ: Խմորը հունցել թթվասերի վրա, բաժանել 3 գնդի, տորթերը գլորել ձևի չափով, թխել տաք վառարանում (համոզվեք, որ տորթերը չչորանան): Թխված տորթերը տարածեք կրեմով, վերին տորթը շաղ տալ կրեմի վրա մանրացված ընկույզներով, զարդարել մուրաբաներից հատապտուղներով:
Կրեմ պատրաստելու համար խտացրած կաթը եռացրեք առնվազն երկու ժամ: Թթվասերը քամեք շոռակարկղի միջով և խտացրած կաթով հարել փափկամազի մեջ, ավելացնել կոկորդի վրա քերած կիտրոն և վանիլին:
Մեղրով տորթը պատրաստելը հեշտ է, դրա ամբողջ գաղտնիքը կայանում է տորթերի թխման մեջ, և այն քիչ բաղադրիչներ ունի: Ամենակարեւորը մեղրն է: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք հեղուկ մեղր, որպեսզի խմորը հեշտությամբ ձեւավորվի, իսկ խիտ մեղրը կարող է հալվել շոգեբաղնիքով:
Այս տորթի մեջ ավելի լավ է օգտագործել թթվասերը: Դրանից տորթը ստանում է թթու համ, իսկ տորթերը ներծծվում են ու դառնում օդային: Կրեմի համար ճարպային թթվասերը լավագույնն է, իսկ շաքարի փոխարեն `շաքարի փոշին: Օգտագործելուց առաջ անպայման սառեցրեք թթվասերը:
Օգտագործելիս ՝ խմորի սոդայի փոխարեն, ազատ, խորհուրդ է տրվում ավելացնել այն հենց վերջում: Թխում փոշին միացրեք ալյուրի հետ և շարունակեք հունցել:
Մեղրով տորթն ունի մեկ թերություն. Դա այն է, թե որքան արագ է այն ուտելու: Համոզված եղեք, ստիպված չեք լինի անհանգստանալ դրա պահպանման ժամկետից:
