Եթե ինչ-ինչ պատճառներով չեք կարող խորոված պատրաստել ավանդական եղանակով, պատրաստեք այն վառարանում թխելու թևի մեջ ՝ համաձայն ստորև նկարագրված բաղադրատոմսի: Համոզված ենք, որ այն ձեզ դուր կգա:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս - 1 կգ;
- - սոխ - 5 հատ;
- - կիտրոնի հյութ - 1, 5 tbsp. գդալներ;
- - քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- - պղպեղի խառնուրդ, աղ `ըստ ճաշակի;
- - խորովածի համեմունք - 1 տոպրակ;
- - շաքար - 1 tbsp. գդալը
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք խոզի միսը, լավ լվացեք, կտրեք 3-4 սմ հաստ մասերի: Դրեք շերտերը լայն տախտակի վրա, ծածկեք պլաստիկե ծածկոցով, ծեծեք գլանով:
Քայլ 2
Հեռացրեք ֆիլմը: Մսի կտորները աղով և պղպեղով և նորից հարեք: Տեղափոխեք խորը ափսե, ավելացրեք քյաբաբի համեմունքը և սոխը, կտրեք օղակների մեջ (միայն մեկը:): Ձեռքերով լավ տրորեք, որպեսզի հյութը հայտնվի: Դրեք սառը 2 ժամ:
Քայլ 3
Մինչ միսը մարինացվում է, պատրաստեք մնացած սոխը: Այն պետք է կտրել կես օղակների, աղի, պղպեղի մեջ, լցնել եռացող ջուր: Եկեք մնա 2 րոպե, ապա ավելացրեք քացախ, շաքար և կիտրոնի հյութ: Կրկին խառնել և մի փոքր թողնել մի կողմ:
Քայլ 4
Երբ միսը մարինացվում է, դուք պետք է վառեք վառարանը: Տեղադրեք տապակած թևը սեղանի վրա թխում թերթիկի վրա: Մի կողմից, ծայրերը պետք է շատ լավ ապահովված լինեն: Մյուս կողմից, դրանք բաց են:
Քայլ 5
Հիմա մնում է միսը խցկել թևի մեջ, դրան ավելացնել թթու սոխ, ամրացնել թևի ծայրերը և դնել թխելու: Pեռոցի մեջ խոզի քյաբաբ պատրաստելը կպահանջվի մոտավորապես 1, 5 ժամ: Եթե ցանկանում եք, որ այն վարդագույն դառնա, եփման ավարտից 10 րոպե առաջ կտրեք թևը:
