Ամբողջ թխած հնդկահավը Ամանորի և Սուրբ ննդյան ավանդական կերակուր է: Այս թռչնի միսը հարուստ է A և E վիտամիններով, գրեթե չի պարունակում խոլեստերին և հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հնդկահավ;
- 3.5 բաժակ ընկույզ;
- 3 բաժակ սալորաչիր
- 4 խնձոր;
- մի բաժակ բրինձ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- աղ;
- փայլաթիթեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկահավը լավ լվանալ և սրբիչով չորացնել: Քսեք դիակը աղով և համեմունքներով: Խոզանակ ձիթապտղի յուղով: Դրսին և ներսը ծածկեք խնկունի, եղեսպակի կամ որևէ այլ սիրված խոտի ճյուղերով: Հնդկահավը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և պահեք սառնարան ամբողջ գիշեր, որպեսզի մարինացվի:
Քայլ 2
Լվանալ սալորաչիրը և ներծծվել սառը ջրով մինչև ուռել: Դրանից հետո սերմերը հանեք դրանից և մանր կտրեք:
Քայլ 3
Անցեք, ողողեք և եփեք բրինձը:
Քայլ 4
Խնձորը լվացեք և կտրատեք:
Քայլ 5
Ընկույզները մաքրեք կեղևից և կտրեք դրանք դանակով կամ հավանգով:
Քայլ 6
Ավելացնել սալորաչիր, խնձոր, ընկույզ բրնձի մեջ և լավ խառնել:
Քայլ 7
Մարինացված հնդկահավը սերտորեն լցրեք եփած միջուկով և զգուշորեն կարեք թելերով:
Քայլ 8
Նրբաթիթեղից կտրեք վահանակի ցանկալի երկարությունը: Դրանք կախված կլինեն հնդկահավի չափից: Միացրեք փայլաթիթեղի եզրերը և մի քանի անգամ ծալեք «կարի» ձևով, մոտավորապես մեկ սանտիմետր լայնությամբ: Թերթերը անկյունագծով դնել թխելու թերթիկի վրա և վերևից տեղադրել մեկ այլ փայլաթիթեղի շերտ: Հնդկահավի դիակը դրեք փայլաթիթեղի վրա և շատ զգույշ, որպեսզի փայլաթիթեղը չվնասեք, թռչունը նախ փաթեթավորեք լրացուցիչ շերտի մեջ, իսկ հետո `հիմնականի մեջ:
Քայլ 9
Preեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանով և մեջը դրեք հնդկահավի թխում թերթիկը:
Քայլ 10
Երեսուն րոպե հետո վառարանի ջերմաստիճանը իջեցրեք 180 աստիճանի:
Քայլ 11
Հնդկահավը պատրաստելուց կես ժամ առաջ հանեք վառարանից և շատ զգույշ, որպեսզի փայլաթիթեղը չկոտրվի, և հյութը չթափվի թխում թերթիկի վրա, բացեք այն: Ստուգեք թռչնի պատրաստակամությունը ՝ դանակով ծակելով մսոտ մասերը (կրծքամիսն ու ոտքերը): Եթե մսից թափանցիկ հյութ է բացվում, ապա հնդկահավը թխվում է, և եթե կարմիր է, դիակը կրկին զգուշորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք ջեռոցում, որպեսզի թխվի մինչև քնքուշ:
Քայլ 12
Եթե թռչունը պատրաստ է, փայլաթիթեղից պատրաստեք «կերակրատեսակ», հյութը լցրեք հնդկահավի վրա և այն բացված ձևով դրեք ջեռոցում եւս 15 րոպե:
Քայլ 13
Theեռոցի ջերմաստիճանը բարձրացրեք 200 աստիճանի և թխեք թռչնամիսը մինչև ոսկե դարչնագույն: Մի մոռացեք անընդհատ ջրել այն հյութով:
Քայլ 14
Հեռացրեք թելերը պատրաստի հնդկահավից, հանեք միջուկը և լավ դասավորեք սկուտեղի վրա ՝ թռչունը մեջտեղում տեղադրելով: Առայել սեղանին:
