Պատրաստեք այս համեղ կոլոլակները լոլիկի սոուսով ձեր ընտանիքի համար: Պատրաստի ուտեստը կարելի է սառեցնել տարայի մեջ և պահել մինչև 4 ամիս: Այն սպառելուց առաջ անհրաժեշտ է հալեցնել սառնարանում գիշերը, որից հետո այն կարող է տաքացնել ջրով տապակի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ հավի ֆիլե;
- - 50 գ սպիտակ հաց;
- - մեկ սխտոր մեխակ;
- - 50 գ սոխ;
- - 20 գ մաղադանոս;
- - սոխի գլուխ;
- -2 կարմիր պղպեղ;
- - 400 գ պահածոյացված լոլիկ;
- - 30 գ յուղ;
- - ալյուր ցողելու համար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ և աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը, սոխը, մաղադանոսը մանր կտրատել (տերևները թողնել զարդարի) և սոխը: Մանրացրեք սխտորի մեխակները և փշրեք սպիտակ հացը: Տեղադրել հավի միսը, հացի փշրանքները, սխտորը և համեմունքները ամանի մեջ, շաղ տալ աղով և պղպեղով և լավ խառնել: Ձեռքերը թաթախեք ալյուրի մեջ, 12 գնդիկ փաթաթեք, ծածկեք դրանք կափարիչով և կես ժամ թողեք սառչի:
Քայլ 2
Կլպել և մանր կտրել կարմիր պղպեղը, կտրել պահածոյացված լոլիկը: Տապակել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ, ավելացնել սոխ և պղպեղ, տապակել 10 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև եփվի: Ավելացնել լոլիկ և 300 մլ ջուր: Եռացնել 10 րոպե, մինչև որ այն խիտ լինի, ապա ամեն ինչ տեղափոխել վերամշակող սարքի մեջ և մանրացնել դրա մեջ, մինչև որ հարթ դառնա: Սոուսը համեմել աղով և պղպեղով և մի կողմ դնել:
Քայլ 3
Հալեցնել կարագը մաքուր տապակի մեջ: Ավելացնել հավի կոլոլակ և եփել 5 րոպե բարձր կրակի վրա, երբեմն շրջվելով, մինչև բոլոր կողմերից մի փոքր ոսկեգույն:
Քայլ 4
Ավելացնել տոմատի սոուս: Եփել 25 րոպե, մինչև կոլոլակները եփվեն, և սոուսը թանձրանա: Առայել տաք վիճակում:
