Կտավատի սերմի շիլան բարձր գնահատվեց մեր նախնիների կողմից իր օգտակար հատկությունների և համի համար: Այժմ այս ուտեստը կրկին դառնում է հանրաճանաչ, հատկապես այն մարդկանց շրջանում, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնունդը:
Կտավատի սերմի շիլան ունի պատրաստման բազմազան եղանակներ: Այն կարելի է պատրաստել ամբողջական կամ աղացած սերմերից `եռացնելով, եռացնելով կամ թրջելով: Այս առողջ շիլան յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել իր սրտով:
Կտավատի սերմի շիլայի ժողովրդականությունն ամեն օր աճում է: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այն ոչ միայն գերազանց դիետիկ արտադրանք է, այլև բարենպաստորեն ազդում է ամբողջ օրգանիզմի առողջության վրա: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրների, ինչպես նաև ճարպակալման և բարձր խոլեստերինի համար:
Կտավատի շիլայի մեջ պարունակվող Omega-3 և Omega-6 ամինաթթուները բարելավում են անձեռնմխելիությունը և էնդոկրին համակարգի աշխատանքը, ինչպես նաև բարենպաստորեն ազդում են սրտի և արյան անոթների առողջության վրա: Բացի այդ, այս բաղադրիչների առկայությունն օգնում է այրել ավելորդ հագեցած ճարպը:
Կտավատի սերմի շիլան պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ ՝ կալիում, ֆոսֆոր, պղինձ, ցինկ, երկաթ, բոր և այլն:
Կտավատի սերմի շիլայի մեջ դիետիկ մանրաթելի առկայությունը օգնում է մարսողություն հաստատել, կանխում փորկապությունը և կանխում ճարպային հանքավայրերի առաջացումը:
Կտավատի սերմի շիլան պարունակում է մինչև 50% սպիտակուց, ուստի այն անգնահատելի է նիհարելու համար: Նրա պարունակած սպիտակուցի շնորհիվ մի փոքրիկ մատուցումը բավական է քաղցը հագեցնելու և լիարժեք երկար զգացողությունները բավարարելու համար:
Հակացուցումները
Կտավատի շիլան ամենահիպոալերգիկներից մեկն է, և գրեթե բոլորը կարող են այն ուտել: Բացառություն են կազմում միայն էստրոգենի ավելցուկ ունեցող մարդիկ, ինչպես նաև նրանք, ովքեր հակված են լուծի և աղիների դիսֆունկցիայի: Պետք է նշել, որ իր մաքուր տեսքով շիլան գործնականում չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ: Դրանք սովորաբար հայտնվում են այն ժամանակ, երբ կան մրգերի և համային հավելումներ, որոնք արտադրողները ավելացնում են արտադրանքի գինը բարձրացնելու համար: Լավագույնն այն է, որ կտավատի պարզ սերմերը ձեռք բերեք, ապա դրանց մեջ մրգեր ավելացնեք ձեր ճաշակի մեջ:
Կտավատի շիլա պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը կտավատի ալյուրի վրա տաք ջուր լցնելն է, թող այն կանգնի և ավելացնել բուրավետիչ շեշտադրումներ (մրգեր, հատապտուղներ, չամիչ, կարագ):
Կտավատի սերմի աղացած շիլա պատրաստելու համար նախ սառը ջուրը լցրեք սերմերի վրա մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո սերմերը լցնել տաք եռացրած ջրով և թողնել մի քանի րոպե: Խոհարարության համար վերցրեք 1 մաս սերմեր և 2 մաս ջուր / կաթ: Պատրաստի ուտեստին կարող եք ավելացնել աղ, շաքար կամ միրգ:
