Ինչպես շատ մարդիկ գիտեն, ձմեռը կապված է մսային ուտեստների, իսկ ամառը ՝ աղցանների հետ: Այնքան շատ աղցաններ կան, որ ամբողջ ամառ մենք ամեն օր կարող ենք ուրախացնել մեզ և մեր սիրելիներին նոր և առողջ ուտեստներով:
- 200 գ սպանախ;
- 30 գ քնջութի սերմեր;
- 50 գ չամիչ;
- 2 tbsp. լ պահածոյացված լոբի;
- 8 հատ ձիթապտուղ;
- 80 գ ֆետաքս պանիր;
- 3 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- 1/2 հատ: կիտրոն;
- 1 պտղունց զաֆրան կամ կարրի
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Չամիչները նախապես թաթախեք տաք ջրի մեջ, մինչեւ որ դրանք ուռչեն: Ձիթապտուղները կտրեք 3-4 մասի: Կտրեք fetax պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Լվանալ, չորացնել սպանախի տերևները և տեղադրել ափսեի մեջ: Սպանախի վրա դրեք չամիչ, լոբի, ֆետաքս պանիր, ձիթապտուղ: Ստացված աղցանը շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Սոուսը պատրաստելու համար կես կիտրոնի հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ: Արդյունքում ավելացնել հյութը ձիթապտղի յուղով, կարրիով կամ զաֆրանով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Պատրաստի սոուսը լցնել աղցանի վրա, դնել այն գեղեցիկ ուտեստի վրա և թող եփել 15-20 րոպե: Ակտիվացրեք և դրեք սառնարան եւս 10 րոպե, որպեսզի սառչի: Վերջ, աղցանը պատրաստ է ուտելու: Այս աղցանի մեջ պետք չէ աղ օգտագործել, քանի որ ձիթապտուղն ու պանիրը բավականին աղի են: Այս աղցանի մեջ կարող եք նաև բալ լոլիկ դնել, ինչը հատուկ աղտոտվածություն կտա աղցանին:
