Կարամելացված սոխով և կարմիր պղպեղով հնդկահավը անսովոր համով յուրօրինակ ուտեստ է: Այն հիանալի կերպով համատեղում է կծու բույրը և քաղցր և թթու համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձիթապտղի ձեթ
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - ուրց
- - կարմիր գինու քացախ
- - շաքարավազ
- - 150 գ մեղր
- - 1 կգ հնդկահավի ֆիլե
- - 4 կարմիր սոխ
- - 3 կարմիր բուլղարական պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկահավի ֆիլեը (կամ կրծքը) ազատորեն քսեք սեւ պղպեղով և աղով: Տեղադրեք դատարկը թխում թերթիկի վրա, նախապես յուղված ձիթապտղի յուղով: Մսի գագաթին մի փոքր ուրց ցանել և ծածկել փայլաթիթեղով: Dishաշատեսակը թխել ջեռոցում 40-50 րոպե:
Քայլ 2
Հնդկահավը եփելուց հետո դրեք այն առանձին ափսեի մեջ և ֆիլեը կտրեք մեդալիոնների կամ շերտերի: Դատարկները կրկին դրեք թխում թերթիկի վրա: Քսել մեղրով և կրկնել թխելը 10-15 րոպե:
Քայլ 3
Կտրեք բուլղարական պղպեղը և կարմիր սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ, տապակի պարունակությանը փոքր քանակությամբ շաքար ավելացնելուց հետո: Սպասեք, մինչև որ հայտնվի շագանակագույն ընդերքը, ավելացրեք հնդկահավի շոգեխաշած մնացորդի մի քանի մեղր և մի քանի գդալ կարմիր գինու քացախ: Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել կարմիր պղպեղ: Բաղադրությունը մանրակրկիտ խառնել և տապակել 5-6 րոպե:
Քայլ 4
Տեղադրել հնդկահավի մեդալիոնները մատուցող սկուտեղի վրա: Dishաշատեսակը համեմեք կարամելացված սոխով և պղպեղով և զարդարեք թարմ խոտաբույսերով: Theառայել հնդկահավը բանջարեղենի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստով:
