Եվրոպայում և Ամերիկայում տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը Թուրքիան է: Հնդկահավը կծու, հյութալի և համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ամբողջ հնդկահավը ճաղավանդակներով 4,5 կգ;
- - կարագ 200 գ;
- - ալյուր 4 tbsp. գդալներ;
- - սոխ 1 հատ;
- - նեխուր 2 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - դափնու տերև;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ 1 tbsp. գդալ;
- - մաղադանոս կանաչիներ;
- Արոմատիկ հավելումներ.
- - կիտրոն 1 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - ուրց 10 ճյուղ;
- - խնկունի 3 ճյուղ;
- - եղեսպակի 2 ճյուղ;
- - մաղադանոս 10 մասնաճյուղ;
- - դափնու տերև;
- - պրաս 1 հատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկահավից հանեք նախշերը և մի կողմ դրեք: Կտրեք պարանոցի և թևի ծայրերը: Մարմինը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով: Քսել աղով և պղպեղով դրսից և ներսից:
Քայլ 2
Կտրված կտորները լցնել ջրով, ավելացնել 1 սոխ, նեխուր, գազար, մաղադանոս և դափնու տերև: Եռացնել, հեռացնել փրփուրը: Եփել 40 րոպե: Արգանակը քամեք և մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրեք անուշաբույր հավելումները, խառնեք: Հնդկահավը սկսեք պարանոցի կողքից և օգտագործեք տրիկոտաժե ասեղներ: Ձեր ոտքերը կապեք խոհարարական թելով: Մի փոքր յուղ ալյուրով տրորեք, այս խառնուրդը քսեք թռչնի մաշկի մեջ:
Քայլ 4
Տեղադրել հնդկահավը թխում ամանի մեջ և թխել 40 րոպե 250 աստիճանով: Հալեցնել մնացած կարագը, վրան լցնել հնդկահավը, թխել եւս 50 րոպե 180 աստիճանով: Հյութը լցրեք հնդկահավի վրա յուրաքանչյուր 15 րոպեն մեկ:
Քայլ 5
Ձեւը, որով հնդկահավը թխվել է, դրեք կրակի վրա: Ավելացնել 1 թակած սոխ, լցնել արգանակի մեջ, եփել 10 րոպե: Սուսը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ենթամթերք, պրասներ և եփել 15 րոպե: Theառայել հնդկահավը խորովածով սուսով առանձին ամանի մեջ:
