Խոզի միսը փափուկ և հեշտությամբ մարսվող միս է, որը բավականին հարմար է դիետիկ սնուցման համար: Ընտրեք ցածր յուղայնությամբ հատումներ և տապակեք դրանք բանջարեղենով, հատապտուղներով և այլ համեղ հավելումներով: Այս ուտեստները խոհարարական հատուկ հմտություններ չեն պահանջում, բայց շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և արժանի են մատուցվել ընտանեկան ընթրիքի համար:
Նրբաթիթեղի մեջ բանջարեղենով խոզի միս
Այս ուտեստը չի պահանջում միս տապակել: Խոզի միսը թխվելու է սեփական հյութի մեջ, իսկ բանջարեղենը հյութեղ ու փափուկ կլինի:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ նիհար խոզի միս;
- 3 կարտոֆիլ;
- 2 գազար;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- 2 լոլիկ;
- 1 մեծ սոխ;
- թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, նեխուր);
- աղ:
Լվանալ խոզի միսը, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել խոշոր խորանարդի մեջ: Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրեց շերտ, գազար և բուլղարական պղպեղ ՝ շերտերով, իսկ սոխը ՝ բարակ կես օղակ: Լոլիկը լցնել եռացող ջրով, կեղևազերծել և մանր կտրատել: Կտրտեք խոտաբույսերը:
Տեղադրեք փայլաթիթեղի երկու մեծ կտոր թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուրի վրա դրեք մսի խորանարդի շերտ և համեմեք աղով և պղպեղով: Մսը ծածկել կարտոֆիլով, վերևում տեղադրել գազար, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ և սոխ: Բանջարեղենը համեմել մի փոքր աղով և շաղ տալ խոտաբույսերով: Fալեք փայլաթիթեղի եզրերը ՝ կապոց կազմելու համար: Տեղադրեք թխում թերթիկը 60 րոպե տաքացրած 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Տեղադրել միսը ափսեների վրա և մատուցել:
Խոզի միս կծու սոուսով
Որպես կողմնակի ուտեստ մատուցել բանջարեղենային խյուս կամ կանաչ աղցան:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ նիհար խոզի միս;
- 1 սոխ;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- 2 լոլիկ;
- ձիթապտուղ;
- կապարներ;
- պղպեղի հատիկներ;
- դափնու տերև;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Կլպել նիհար խոզի միսը ֆիլմերից, լվանալ և չորացնել: Մսը կտրեք խորանարդի մեջ, մի փոքր սառը ջրով ծածկեք, ավելացրեք թակած սոխը, դափնու տերևը և մի քանի սեւ պղպեղի հատիկներ: Խոզի միսը եփ գալ մինչեւ մրցույթը: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից, կտրեց պալպը ոչ շատ փոքր կտորների: Եփ գալ առանձին տապակի մեջ ՝ ավելացնելով մի փոքր արգանակ, որի մեջ միսը եփվել է:
Կլպեք պղպեղը միջնապատերից և սերմերից, կտրեք մեծ քառակուսիների մեջ և ավելացրեք լոլիկին: Դրեք այնտեղ մի քանի պարկուճ, աղ և պղպեղ և 15 րոպե եփեք բանջարեղեն: Ավելացնել առանց խոռոչի ձիթապտուղ և եփած խոզի միս, խառնել, խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի և հանել կրակից:
Կաթսաներում խոզի միսով հնդկացորեն
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ նիհար խոզի միս;
- 2 բաժակ հնդկացորեն;
- 1 սոխ:
Լվանալ հնդկացորենը, սոխը մանր կտրատել: Կլպել նիհար խոզի միսը ֆիլմերից և ճարպից, կտրել փոքր խորանարդի: Մսը դրեք կաթսաների ներքեւի մասում, վերևում դրեք հնդկացորեն: Լրացրեք այն ջրով, որպեսզի դրա մակարդակը մեկ մատով բարձր լինի հնդկացորենի մակարդակից, աղացրեք այն: Կաթսաները դրեք 200C տաքացրած ջեռոցում: Թխել շիլան մսով մոտ 35 րոպե, այն մատուցել անմիջապես կաթսաների մեջ:
