Անճովի աղցան, պարզվում է, շատ քնքուշ ու համեղ է: Այն մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխ է հիշեցնում, բայց համը տարբերվում է շերտերի հաջորդականության պատճառով:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ 2 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - հավի ձու 3 հատ;
- - մի փոքր աղած խարիսխ 200 գ;
- - ճակնդեղ 1 հատ;
- - մայոնեզ 200 գ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - պինդ պանիր 50 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տարբեր կաթսաներում եռացրեք գազարը, ճակնդեղը, կարտոֆիլը և ձվերը, մինչև քնքշությունը: Coolովացրեք բանջարեղենը և կեղևը հանեք ձվերը:
Քայլ 2
Առանձնացրեք անչինները գլուխներից, ընդերքից, ողնաշարից և պոչերից: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել, ապա 30 րոպե մարինացնել քացախի մեջ: Դա անելու համար սոխը լցնել 3 թեյի գդալ քացախ, 1 թեյի գդալ ջուր, ավելացնել մի քիչ աղ և շաքար:
Քայլ 3
Գազարը, կարտոֆիլը և ճակնդեղը միմյանցից առանձին քերել կոպիտ քերիչի վրա: Ձվերը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա, սպիտակուցները ՝ դեղնուցներից առանձին:
Քայլ 4
Կարտոֆիլ դնել ուտեստի վրա, ձեւավորել աղցան: Կարտոֆիլը համեմել աղով, պղպեղով և խոզանակով մայոնեզի բարակ շերտով: Խտացրեք մարինադը սոխից:
Քայլ 5
Սոխը դրեք կարտոֆիլի վրա, հավասարապես բաշխեք դրանք, իսկ վերին մասում `անչին: Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձվի դեղնուցները, մայոնեզը և սեւ պղպեղը: Խոզանակով խարիսխի վերին մասը քսել ձվի դեղնուցով:
Քայլ 6
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա և շաղ տալ աղցանի վրա: Վերեւից դրեք գազարի շերտ եւ խոզանակեք այն մայոնեզով: Հաջորդը դրեք ճակնդեղը և սպիտակուցը: Վերեւից յուղել մայոնեզով: Theարդարել աղցանը խոտաբույսերի ճյուղերով:
