Ամառային կարճ ժամանակահատվածում պետք է ժամանակ ունենաք վայելելու բանջարեղենային ուտեստների համը, որոնք հնարավոր չէ համալրել ապագա օգտագործման համար: Առաջարկվող ուտեստի բաղադրատոմսը պատրաստման մեջ պարզ է և շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 սմբուկ
- - 3 ճաշի գդալ (առանց սլայդի) կոպիտ աղ
- - 3 խոշոր կարմիր բուլղարական պղպեղ
- - 9 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- - 8 մեխակ սխտոր
- - մեկ քառորդ բաժակ սամիթ և մաղադանոս
- - 3 ճաշի գդալ քացախ
- - 2 թեյի գդալ շաքար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սմբուկները լավ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ ՝ խառնելով աղի հետ:
Քայլ 2
Մինչ մենք բանջարեղեն ենք անում, մենք պետք է միաժամանակ տաքացնենք գրիլը: Պղպեղը տաք գրիլի վրա դնել, տապակել մոտ 25 րոպե ՝ յուրաքանչյուր հինգ րոպեն մեկ շրջվելով: Տապակած պղպեղը պետք է լինի փափուկ, իսկ մաշկը թեթեւակի այրված: Պատրաստի պղպեղը գրիլից տեղափոխվում է ամանի մեջ և ծածկված փայլաթիթեղով, այս ձևով մենք թողնում ենք նրանց մոտ տասնհինգ րոպե: Սա մեզ թույլ կտա նշված ժամանակից հետո հեշտությամբ և արագ մաքրել բանջարեղենը: Մաշկը հեռացնելուց հետո մենք մաքրում ենք պղպեղը սերմերից: Մաշկից և սերմերից մաքրված բանջարեղենը կտրեց փոքր խորանարդի:
Քայլ 3
Մենք վերադառնում ենք կտրտած և աղած սմբուկներ, որոնք այս ընթացքում հասցրել են թողնել հյութն ու աղը: Մեր խնդիրն է դրանք ողողել սառը ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկներով:
Քայլ 4
Մեծ տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա և լցրեք դրա մեջ 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Վերամշակված սմբուկը բաժանել երեք մասի: Տապակել յուրաքանչյուր մասը սխտորով մոտ հինգ րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո տեղափոխել թղթե սրբիչներ կամ անձեռոցիկներ: Յուրաքանչյուր մասը տապակելու համար ամեն անգամ ավելացրեք երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Քայլ 5
Պատրաստեք մեծ գունդ, մեջը լցրեք սխտորով, մանր կտրտած պղպեղով սամիթ, սամիթ, մաղադանոս և քացախ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և պահեք սառնարան ամբողջ գիշեր:
