Պուֆ աղցանները շատ քնքուշ և համեղ են, չնայած դրանք որոշ չափով ծանր են մարսողության համար ՝ պայմանավորված այն հանգամանքով, որ շերտերը խառնվում են մայոնեզով: Այնուամենայնիվ, դա չի խանգարում նրանց ժողովրդականությանը: Փորձեք հավի և սնկով աղվափնջիկ աղցան պատրաստել, ոչ թե մեկ առ մեկ, այլ երեք բաղադրատոմս:
Թուխ աղցան հավով, սնկով և սալորաչիրով
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ հավի ֆիլե, նախընտրելի է կրծքից:
- 400 գ սունկ, շամպինիոն կարող է;
- 150 գ սալորաչիր;
- 1-2 սոխ;
- 4 ձու;
- 2 թթու վարունգ;
- 250 գ մայոնեզ;
- մաղադանոս
Հավի ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ և մանր կտրեք: Ձվերը եփել, դնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի կեղևները հեշտությամբ հանվեն: Սալորաչիրը 10-15 րոպե լցնել եռացող ջրով: Մաքրել սունկը, լվանալ և մանրացնել: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել սնկով, աղով: Տեղադրել սրբիչի վրա, որպեսզի յուղը քամվի: Վարունգը մանր կտրատել, քամել ավելորդ հյութը: Կլպել և մանրացնել հովացված ձվերը: Սալորաչիրը կտրեք խորանարդի մեջ:
Սկսեք պատրաստել ձեր շերտավոր աղցան: Սկզբում սալորաչիրը դնել ուտեստի վրա, այնուհետեւ սունկն ու սոխը, ծածկել մայոնեզի ցանցով և ավելացնել հավի ֆիլեի շերտ: Տարածեք մայոնեզով և դրեք մանրացված ձվերի շերտի վրա: Վերջապես, ավելացրեք վարունգները և վերևից պատրաստեք մայոնեզի ցանց: Սալորաչիրի կտորներ դրեք ցանցի խցերի մեջ և զարդարեք մաղադանոսով: Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է ներարկել:
Շերտերը կուտակելու հարմարության համար օգտագործեք հատուկ խոհարարական օղակ:
Թուխ աղցան հավով, սնկով և խնձորով
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ ոսկրազերծ հավի կրծքամիս;
- 150 գ սունկ, շամպինիոն կարող է;
- 4 ձու;
- 3 կարտոֆիլ;
- 4 գազար;
- 1-2 կանաչ խնձոր;
- Կանաչ աղցան;
- ձիթապտուղ;
- 10 ընկույզ;
- մայոնեզ:
Եփել կարտոֆիլ, սունկ, գազար, ձու և հավի կրծքամիս: Սունկն ու կրծքամիսը եփել աղած ջրի մեջ: Ընկույզը մաքրեք կեղևից և միջուկը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Խիտ քերիչով քերել բանջարեղենը, ձվերը մանր կտրատել: Dishաշատեսակի վրա դրեք հազարի տերևներ, դրանց վրա դրեք խոհարարական մատանին: Աղցան շերտերով տարածեք: Նախ գազար, թույլ շաղ տալ նուրբ աղով: Դրանից հետո խոզանակ մայոնեզով: Դրանց վրա դրեք ձվի, կարտոֆիլի շերտ և կրկին շաղ տալ աղով և մայոնեզով: Հաջորդը, դիմեք հավի ֆիլեին, դրեք թակած խնձորները և կրկին տարածեք մայոնեզով: Ի վերջո, ծածկեք սնկով շերտով, ցանցը մայոնեզով և շաղ տալ ընկույզով: Հեռացրեք խոհարարական մատանին: Gարդարել ձիթապտուղով և մատուցել հազարի մեկ ժամ թրմելուց հետո:
Թուխ աղցան հավով, բրնձով և սնկով
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 հավի կրծքամիս;
- 1 խաշած գազար;
- 200 տապակած սունկ;
- 2/3 բաժակ եփած բրինձ;
- 1 սոխ;
- 2 խաշած ձու;
- 1 tbsp. քերած պանիր;
- թթու;
- Կանաչ աղցան;
- համտեսել աղ և պղպեղ:
Եփած կրծքամիսը կտրեք փոքր կտորների: Սպիտակուցներն առանձնացրեք եռացրած ձվերից դեղնուցներից: Սկյուրիկները մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել և խառնել եռացրած բրնձի հետ: Կտրեք շամպինիոնները շերտերի մեջ: Գազարը քերել: Թթու վարունգը մանր կտրատել, հյութը քամել:
Կծու սիրահարները կարող են շերտերը շաղ տալ պղպեղով:
Սպասքի վրա դրեք կանաչ հազարի տերևներ, ապա մատուցվող մատանի, աղցանը շերտերով դրեք ՝ քսելով մայոնեզով: Սկզբում բրնձի շերտը, ապա գազարը, ապա սունկը դնել թթուները նրանց վրա և վերևում պետք է լինի հավի կրծքամիս: Խոզանակով մայոնեզով շաղ տալ պանրով և մանրացված դեղնուցներով: Տեղադրել 1 ժամ սառը տեղում, ապա մատուցել:
