Համեղ աղվափնջիկ խմորեղենը փափուկ պանրով և թթու սնկով կարելի է արագ պատրաստել ջեռոցում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1, 5 բաժակ ալյուր;
- - 1, 5 բաժակ կեֆիր;
- - 3 ձու;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
- Լրացնելու համար.
- - 250 գ աղացած միս;
- - 1 հատ համակարգիչ: սոխ;
- - 300 գ թթու սունկ;
- - 350 գ կոշտ պանիր;
- - 0.5 բաժակ բրինձ;
- - 2 հատ քաղցր պղպեղ;
- - 3 հատ լոլիկ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք խմորը: Ձվերը լավ հարել խորը ամանի մեջ, ավելացնել կեֆիր: Հացահատիկի սոդան մարել խնձորի խնձորի քացախով, ավելացնել աղ: Դրանից հետո ալյուրը ավելացրեք փոքր մասերում: Լավ խառնեք խառնուրդը, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Խմորը պետք է փափուկ լինի, ինչպես նրբաբլիթը:
Քայլ 2
Պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար մաքրեք սոխը, մանր կտրատեք: Լվանալ լոլիկը և կտրել սեպերը, բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կիսել, միջուկ տալ և բարակ շերտերով կտրատել: Բրինձը եփեք մինչեւ կեսը եփած, որպեսզի այն փխրուն լինի: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 3
Առանձին տապակի մեջ, բուսական յուղով լավ տաքացրած, տապակել թակած սոխը: Եփել դանդաղ կրակի վրա մինչև եփել կեսը, ավելացնել աղացած միս, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Խառնել ամեն ինչ և տապակել 10 րոպե, երբեմն խառնվելով:
Քայլ 4
Պատրաստել թխում ուտեստ: Coverածկեք այն մագաղաթյա թղթի միջոցով, որպեսզի պանիրը չմտնի կոնտեյների հատակին: Սկսեք տորթը շերտերով դնել: Նախ, քերած պանիրը հավասարաչափ տարածեք ամբողջ ձևի վրա, ապա թթու սունկ, խաշած բրինձ, աղացած միս սոխով: Դրեք լոլիկի կտորներ, բուլղարական պղպեղ:
Քայլ 5
Խմորը վերեւից լցնել: Կարկանդակը դնել ջեռոցի մեջ և թխել 180 աստիճանով 45 րոպե: Երբ տորթն ավարտվի, հանեք այն վառարանից և թողեք սառչի 20 րոպե: Նյութը սառչելուց հետո նրբորեն շրջեք այն հարթ սպասքի վրա:
