Բուսական ապուրը շատ տարածված է ամառային սեզոնին: Այս ապուրը, պարզվում է, շատ հարուստ է, բայց միևնույն ժամանակ ՝ թեթև: Այն կարելի է մատուցել ինչպես լանչի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3-4 կարտոֆիլ;
- - ցուկկինի 1 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - 2-3 լոլիկ;
- - հավի ֆիլե 1 հատ;
- - կանաչի 1 փունջ;
- - բուսական յուղ 2 tbsp. գդալներ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի ֆիլեը, հանեք մաշկը, եթե այդպիսիք կան, կտրեք փոքր կտորների: Մսը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով: Եփել 30-40 րոպե:
Քայլ 2
Կլպել և լվանալ սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը փոքր կտորների: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Տապակել սոխը մինչ կիսաթափանցիկ, ապա ավելացնել գազարը: Տապակել եւս 5-6 րոպե ցածր կրակի վրա:
Քայլ 3
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել փոքր խորանարդի: Կլպեք ցուկկինին, բայց եթե այն երիտասարդ է, ապա պետք չէ այն կեղեւել: Կաղամբը կտրատեք 1-1,5 սմ խորանարդի:
Քայլ 4
Լվանալ լոլիկը, կտրել փոքր կտորներով կամ բարակ կտորներով: Բացի այդ, լոլիկը կարող եք քսել մաղով: Սա ապուրն ավելի համեղ կդարձնի: Դա անելու համար լոլիկը մի քանի վայրկյան թաթախեք եռացող ջրի մեջ, հանեք կեղևը, անցեք մաղով:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը կաթսայի մեջ դնել հավի ֆիլեի համար, եփել 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել սոխը և գազարի տապակները: 3-4 րոպե անց ավելացնել ցուկկինին և լոլիկը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 6
Կանաչիները մանր կտրատեք: Պատրաստված ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով, ծածկել, թող 10 րոպե եփել և մատուցել:
