Սպիտակուցի պարունակությամբ լոբին մոտ է մսին և ձկան, ուստի դրանք անփոխարինելի են ծոմ պահելու ընթացքում և դիետիկ սնուցման ընթացքում: Բացի այդ, նկատվել է, որ այն հանգստացնող հատկություններ ունի: Լոբին պարունակում է մարմնի կենսական գործունեության համար անհրաժեշտ գրեթե բոլոր տարրերը: Այն պարունակում է տարբեր թթուներ և C, B2, B6, PP վիտամիններ, ինչպես նաև կարոտին, պղինձ, ցինկ և երկաթ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բանջարեղենով լոբիով ապուրի համար.
- 1, 5 բաժակ լոբի;
- 1 գազար;
- 1 մաղադանոսի արմատ;
- 1 գլուխ սոխ;
- 1 tbsp. մի գդալ լոլիկի խյուս;
- 2 tbsp. լ յուղեր;
- 100 գ թթվասեր:
- Բուսական կանաչ լոբով ապուրի համար.
- 3 փոքր ցուկկինի;
- 300 գ սառեցված կանաչ լոբի;
- 200 գ պահածոյացված կարմիր լոբի;
- 1 գազար;
- 200 գ սառեցված կանաչ ոլոռ;
- 250 գ մակարոնեղեն (գլանափաթեթներ կամ փետուրներ);
- 20 գ կարագ;
- 1 բուլյոնի խորանարդ;
- 1 փունջ կանաչի (մաղադանոս)
- սամիթ
- սոխ);
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ
- Լոբի խյուսի ապուրի համար.
- 400 գ լոբի;
- 1 գազար;
- 1 գլուխ սոխ;
- 4 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- 2 հատ մեխակներ;
- 2 tbsp. կաթ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բուսական լոբով ապուր
Տեսակավորեք և ներծծեք լոբին սառը ջրում 3-4 ժամ: Դրանից հետո հեղուկը քամեք, լոբին մաքուր ջրով լցրեք և եփեք: Կլպել արմատներն ու սոխը, մանր կտրատել և թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ: Տապակման ավարտին ավելացնել տոմատի մածուկ: Եփման մեկնարկից մոտ 40-50 րոպե անց, երբ լոբին մեղմ է, ապուրին ավելացրեք տապակած արմատներն ու բանջարեղենը, դափնու տերևները և աղը: Այս ապուրին կարող եք ավելացնել խորանարդիկավոր կարտոֆիլ: Դրանից հետո շարունակեք եռացնել այնքան ժամանակ, որքան լոբին ամբողջությամբ եփվի, ևս 20-30 րոպե: Մատուցելուց առաջ ապուրը ցանել թակած մաղադանոսով կամ սամիթով և թթվասերը դնել ամանների վրա:
Քայլ 2
Կանաչ լոբով ապուր
Ucուկկինի, գազար, լավ լվանալ, կեղևազերծել և մանր կտրատել: Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և պատրաստի բանջարեղենը տապակում մեջը կանաչ լոբով: Լցնել 2,5-3 լիտր ջուր և եփել: Դրանից հետո ավելացրեք բուլյոնի խորանարդը (այս ապուրը կարելի է պատրաստել նախապես պատրաստված բանջարեղենի կամ մսի արգանակի մեջ) և բանջարեղենը եփել 10-15 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք պահածոյացված կարմիր լոբի, կանաչ ոլոռ և մակարոնեղեն, պղպեղ, աղ և 15 րոպե եփեք: Ապուրը մատուցելուց առաջ ցանել թակած մաղադանոսով և սամիթով:
Քայլ 3
Լոբի խյուսով ապուր
Տեսակավորեք, ողողեք և ներծծեք լոբին սառը ջրում (3-4 ժամ): Դրանից հետո ջուրը քամեք, և այտուցված լոբիները տեղափոխեք կաթսա և լցրեք 4-5 բաժակ ջուր: Կլպեք, լվացեք և կտրեք գազարը կիսով չափ: Կպցրեք երկու մեխակ մի ամբողջ մաքրած սոխի մեջ և բանջարեղենը դրեք լոբու վրա: Դրանից հետո ծածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև լոբիները փափկեն: Մոտ մեկ ժամ անց բռնել ապուրից գազարն ու սոխը, իսկ արգանակով լոբին հարել բլենդերի մեջ կամ քսել մաղով: Կաթը եփել և դրանով նոսրացնել լոբու ապուրը, համեմել կարագով, աղով: Կենացը կարելի է մատուցել այս ապուրի միջոցով առանձին:
