Առաջարկվող աղանդերը նախատեսված է մեծահասակների և երեխաների համար: Ամենադժվարը մրգերի և դդմի կլպելն է: Եվ, իհարկե, սպասեք, որ այն սառչի: Այս աղանդերը հարմար չէ նորածինների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - դդում - 300 գր:
- - խնձոր - 3 հատ:
- - թթվասեր - 200 գր:
- - ժելատին - 1 տուփ
- - ջուր - 1 tbsp.
- - շաքար - 3 tbsp. լ
- - «հոբելյանական» պես թխվածքներ - 200 գր:
- - կարագ - 100 գր:
- - աղացած դարչին `ըստ ցանկության:
- - աղացած մեխակ - ըստ ցանկության - դանակի ծայրին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներդրեք ժելատինը տաք ջրի մեջ 10 րոպե: Տեղադրել տարան ուռած ժելատինով տաք ջրի մեջ և տաքացնել առանց եռման: Երբ ժելատինը հոսում է, քամեք այն քամիչի միջոցով: Միաժամանակ եփել դդումն ու խնձորի խնձորը:
Քայլ 2
Դա անելու համար անհրաժեշտ է դդումը մաքրել կեղեւից, սերմերից, լվանալ, կտրել փոքր կտորների: Նույնը արեք խնձորով: Դդումը դնել կաթսայի մեջ և հինգ րոպե եփել քաղցրացրած ջրի մեջ (0,5 ճաշի գդալ ջուր + 1 թեյի գդալ շաքար), վրան ավելացնել խնձորներ և եփել եւս հինգ րոպե: Քամել ջուրը, խնձորով զովացնել դդումը, վերածել խյուսի:
Քայլ 3
Թարմացրեք թթվասերն ու շաքարավազը ամանի մեջ խառնիչով, ավելացրեք ժելատին և դդմի խնձորի խյուս, դարչին և մեխակ: Կրկին հարվածեք ամեն ինչ մինչև հարթ: Ձուլվածքի ներքեւի մասում տեղադրեք մանրացված թխվածքաբլիթները, մանրակրկիտ խառնված կարագով: Խառնուրդը լցրեք դրա վրա և դրեք սառնարան մոտ մեկ ժամ: Աղանդերը պետք է շատ լավ կարծրանա, այն չի կարող մատուցվել կիսահեղուկ, այնպես որ ինքներդ որոշեք ուտեստի պատրաստության աստիճանը: Որքան նեղ է ձևը, այնքան խիտ կդառնա ժելե շերտը, այնքան ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի դրա ամրացման համար: Սառեցված աղանդերը բորբոսից հեշտությամբ հանելու համար մի քանի վայրկյան ընկղմեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի այն չմտնի ժելեի վրա:
