Խաղողի հյութը հաճախ ավելացվում է ոչ միայն սոուսներին, այլև առաջին ճաշատեսակներին: Բայց պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև թարմ հատապտուղներ: Դուք կարող եք տապակել տավարի միս խաղողով: Արդյունքում, դուք կհայտնվեք շատ անուշաբույր և հյութալի ուտեստով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ տավարի փափկամիս;
- - բեկոնի մի քանի կտոր;
- - 2 tbsp. բուսական միս;
- - 250 գ կարագ;
- - 250 գ անտիկ կարմիր խաղող;
- - կես բաժակ կարմիր գինի;
- - 2 tbsp. գինու քացախ;
- - 2 ճաշի գդալ մաղադանոս;
- - 1 սոխ;
- - 60 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք տավարի միսը մասերի, շփեք աղով և պղպեղով: Միսը փաթաթեք բեկոնի կտորներով, կապեք խոհարարական թելով: Վերեւում, ցանկության դեպքում, արդյունքում ստացված գլանները յուղեք բուսական յուղով:
Քայլ 2
Տեղադրեք տավարի գլանները նախապես տաքացրած տապակի մեջ և շագանակագույն բոլոր կողմերից: Դրանից հետո տապակած միսը ուղարկեք թխելու 250 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 3
25 րոպե անց հանեք միսը վառարանից, ավելացրեք կարագ, սառը հոսող ջրի տակ լվացված խաղող և գինի: Coverածկեք փայլաթիթեղով և կրկին դրեք ջեռոցում 15 րոպե: Պատրաստել սոուս: Դա անելու համար մաղադանոսը խառնել սոխի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ և քացախ: Հեռացրեք թխած տավարի միսը վառարանից, լցրեք սոուսի վրա: Wishանկության դեպքում ուտեստը կարող եք զարդարել կանաչ ոլոռով, ձիթապտուղներով:
Քայլ 4
Կարող եք նաև ավելի պարզ կերակուր պատրաստել: Որպեսզի դա անենք, տավարի միսը կտրատեք, ապա մուրճով ծեծեք այն բոլոր կողմերից: Մսը դնել փայլաթիթեղի վրա, ավելացնել փոքր քանակությամբ ընկույզ, խաղող և մոտ 100 գրամ ֆետա պանիր: Համեմել աղով, պղպեղով, փաթաթել և դնել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ:
