Համեղ խմորը այս պիցցայի գաղտնիքն է: Շատ փափուկ և համեղ, այն կլրացնի ցանկացած միջուկ ՝ պանիր կամ բանջարեղեն: Ձեզ դուր կգա
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- Ալյուր - 1 և 1 / 2 tbsp.
- Կեֆիր - 1 / 2 tbsp.
- Բուսական յուղ - 1/2 tbsp.
- Շաքար - 2 tbsp. լ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Սոդա - 1/2 թեյի գդալ
- Լրացնելու համար.
- Բալի լոլիկ `15 հատ
- Բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ
- Պանիր - 100 գր
- Թթվասեր - 100 գր
- Տոմատի մածուկ - 60 գր
- Համեմունքներ - asafoetida, համեմ, սեւ պղպեղ
- Չոր չոր խառնուրդ
- Աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Դա անելու համար լցնել կես բաժակ կեֆիր և դրան ավելացնել կես թեյի գդալ սոդա: Խառնել Թողեք այն 10 րոպե:
Քայլ 2
Ալյուր մաղել: Լավ է օգտագործել առաջին դասարանի ալյուր կամ ամբողջական հացահատիկի ալյուրի և պրեմիում ալյուրի խառնուրդ: Ալյուրին ավելացնել երկու ճաշի գդալ շաքար, թեյի գդալ աղ և աղացած համեմի թեյի գդալ: Խառնել
Քայլ 3
Տասը րոպե անց կեֆիրին ավելացրեք բուսական յուղ: Դրանից հետո ալյուրի խառնուրդը աստիճանաբար ավելացրեք կեֆիրին: Մի չափազանցեք այն ալյուրով, հակառակ դեպքում պիցցան կստացվի կոշտ: Խմորը պետք է լինի փափուկ և ճկուն: Թողնել այն 20 րոպե հանգստանա սառնարանում ՝ պլաստիկե ծածկույթի տակ:
Քայլ 4
Այդ ընթացքում լվացեք լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը: Կեռասի լոլիկը կիսով չափ կիսեք, իսկ բուլղարական պղպեղը ՝ բարակ շերտերով: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 5
Պատրաստեք պիցցայի քսուքի համար սոուս: Խառնել թթվասերը տոմատի մածուկի հետ, ավելացնել asafoetida, սեւ պղպեղ, աղ: Խառնել
Քայլ 6
Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 180 C: Խմորը փաթաթեք և տեղադրեք ալյուրով թխված թերթիկի վրա: Խոզանակեք սոուսի շերտով, տարածեք լոլիկն ու պղպեղը: Շաղ տալ պանրով և չորացրած խոտաբույսերի խառնուրդով: Թխել պիցցան նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև քնքշությունը: Անցկացրեք համեղ թեյախմություն: Եփել սիրով:
