Ոչ բոլորը սիրում են բուսական ուտեստներ, ինչը ցավալի է: Բուսական պիցցան, պարզվում է, շատ հյութեղ է, և ցանկացած համեմունք կգնահատի դրա համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 400 գ
- - ջուր - 1 բաժակ (մոտավորապես 200-250 մլ)
- - խմորիչ 15 գ (1/2 տուփ)
- - աղ - 1 թեյի գդալ
- - շամպինիոն - 300 գ
- - սոխ 1 հատ:
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- - լոլիկ - 2 հատ:
- - ձիթապտուղ
- - պինդ պանիր
- - սխտոր
- - կանաչիներ
- - թթվասեր 10%
- - տոմատի մածուկ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք խմոր ենք հունցում, դրա համար մեզ պետք է.
1) Ալյուր - 400 գ
2) ջուր - 1 բաժակ (մոտ 200-250 մլ)
3) խմորիչ 15 գ (1/2 տուփ)
4) աղ - 1 թեյի գդալ:
Պարզապես ուզում եմ ամրագրել, այս քանակի բաղադրիչները նախատեսված են 10-12 բաժինների համար:
Եկեք սկսենք. Դուք պետք է խորը աման վերցնեք, դրա մեջ ալյուր լցնեք և աղ ավելացնեք: Մենք մեկ անգամ աղ ենք անում, քանի որ պիցցայի խմորը շատ մածուցիկ է, և այն հունցելուց հետո այլևս չեք կարողանա դրան ավելացնել:
Մենք ալյուրի մեջ «փոս» ենք պատրաստում և խմորիչ ենք լցնում դրա մեջ, մի փոքր ջուր լցնում: Մենք սպասում ենք մի քանի րոպե խմորիչի պատրաստման համար: Խառնել շատ մանրակրկիտ, խուսափելով գունդների առաջացումից, դնել տաք տեղում: Խմորը պատրաստվում է այն դեպքում, երբ այն կրկնապատկվում է:
Քայլ 2
Մենք պատրաստում ենք միջուկը. Նախ պետք է մանրացնել սոխը և տապակել այն արեւածաղկի ձեթի մեջ սնկերի և մի քանի սխտորի մեխերի հետ միասին: Ես օգտագործել եմ սառեցված սունկ: Եթե թարմ եք վերցնում, ուրեմն պետք չէ տապակել, այս դեպքում պարզվում է, որ դրանք մի փոքր չորացած կլինեն: Դրանից հետո կտրեք մնացած բանջարեղենը: Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ, քանի որ դրանք հիմք կդառնան մնացած բաղադրիչների համար:
Քայլ 3
Theամանակն է խմորը հունցել: Ալյուրը լցրեք այն վայրի վրա, որտեղ մենք այն գլորելու ենք, ձեռքերը գլորում ենք ալյուրի մեջ և սկսում հունցել: Ամանի մեջ եղած զանգվածից դուք պետք է ստանաք խմորի մի գնդիկ, որը մենք օգտագործում ենք գլանափաթեթ, որպեսզի գլորենք պիցցայի համար հարթ շրջանակ: Ինձ շատ դուր է գալիս այս խմորը, այնպես որ ես այն գլորում եմ մոտ 1-1,5 սմ: Դրեք այն թխում թերթիկի վրա, որը նախապես յուղված է բուսական յուղով:
Քայլ 4
Մենք խառնվում ենք թթվասերն ու տոմատի մածուկը, ստացված զանգվածը տարածում ենք խմորի շրջանակի վրա: Դրանից հետո դրեք լոլիկը, մնացած բաղադրիչները և վրան ցանեք քերած պանիրով:
Քայլ 5
Մենք թխում ենք 200C ջերմաստիճանում մինչև փափկելը:
