Հեշտ և ոչ սննդարար բանջարեղենային նրբություն հայկական խոհանոցից: Իհարկե, սմբուկը շատերի համար սիրված բանջարեղենն է, քանի որ այն հեշտ է պատրաստել և լավ համ ունի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 միջին չափի սմբուկ
- - 3 լոլիկ
- - կես փունջ թարմ cilantro (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով)
- - բուսական (ձիթապտղի) յուղ
- - աղ պղպեղ
- - շաքար, սխտոր `համտեսել
- - քացախ 9% - 1/2 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սմբուկները մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք երկայնքով և այնուհետեւ կտրեք փոքր եռանկյունիների: Դրեք դրանք ամանի մեջ, մի քիչ աղ ավելացրեք և մի կողմ դրեք 10 րոպե, որպեսզի ազատվեք այս բանջարեղենին բնորոշ դառնությունից:
Քայլ 2
Հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Դա արվում է շատ պարզ. Վերևից կատարեք խաչաձեւ կտրվածք և մի քանի րոպե ընկղմեք եռացող ջրի մեջ, ապա անմիջապես անցեք շատ սառը ջրի մեջ: Մաշկը հեշտությամբ դուրս է գալիս: Մի մոռացեք կտրել նաև ցողունը: Լոլիկները կտրեք եռանկյունների չափի դրանց, որոնց մեջ կտրել եք սմբուկը:
Քայլ 3
Լվանալ սմբուկները ավելորդ աղից, չորացնել թղթե սրբիչով և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև որ տեսնի բաց ոսկեգույն երանգ: Դրեք կրկին թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը հեռացվի:
Քայլ 4
Սմբուկին ավելացնել թակած լոլիկ, նուրբ թակած ցիլանտրո, սխտոր (դանակով սեղմել կամ մանրացնել), համտեսել աղ և պղպեղ և քացախ:
