Սմբուկով ձմեռային աղցանը բանջարեղենի համեղ տեսականի է: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող վիտամինները պահպանվում են, քանի որ ջերմային բուժումը շատ նվազագույն է: Ամառն այնքան արագ է անցնում, այնպես որ դուք պետք է փորձեք և ժամանակ ունենաք պատրաստել ձեր նախընտրած բանջարեղենը հետագա օգտագործման համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ սմբուկ;
- - 1 կգ բուլղարական պղպեղ;
- - 1 կգ գազար;
- - 1 գլուխ սխտոր;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ աղ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 tbsp. մի գդալ քացախի էություն;
- - բուսական յուղ;
- - մաղադանոս;
- - սամիթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սմբուկները, կեղևը և սերմերը: Կտրեք 8 մասի:
Քայլ 2
Տեղադրել աղը ամանի մեջ և խառնել: Թողնել գործել 1, 5 ժամ: Theամանակի ավարտից հետո սմբուկները լվանալ հոսող ջրի տակ: Նետեք քամոց և ցամաքեցրեք ջուրը:
Քայլ 3
Ընկղմել բուլղարական պղպեղը 2 րոպե եռացող ջրի մեջ, հեռացնել և հեռացնել մաշկը: Կտրեք 4 մասի, հեռացրեք սերմերը:
Քայլ 4
Լվացեք գազարը տաք ջրի մեջ, կեղևազերծեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 5
Հեռացրեք կեղեւը սխտորից: Խտացրեք սխտորը կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 6
Սամիթը և մաղադանոսը լվանալ հոսող ջրի տակ, ցամաքեցնել և մանրացնել:
Քայլ 7
Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ: Սմբուկներ, գազար, պղպեղ:
Քայլ 8
Լվանալ և մանրէազերծել բանկաները: Եռացնել մետաղական կափարիչները:
Քայլ 9
Նրբորեն խառնել տապակած բանջարեղենը և դնել բանկաների մեջ: Շաղ տալ սխտորով և խոտաբույսերով:
Քայլ 10
Պատրաստեք մարինադը լցնելու համար: Մեկ լիտր ջրի մեջ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ եւ երկու ճաշի գդալ շաքար: Եռացնել և եփ գալ 5 րոպե: Տաք մարինադին ավելացնել մի ճաշի գդալ քացախի էություն:
Քայլ 11
Եռացող մարինադը լցնել բանկաների մեջ բանջարեղենի վրա: Ստերիլացրեք բանկաները 15 րոպե:
Քայլ 12
Պտտեք կափարիչները, գլխիվայր շրջվեք և դրեք «մուշտակի» տակ: Երբ բանկաները սառը լինեն, դրեք զով տեղում:
Քայլ 13
Առայել որպես սառը նախուտեստ միսով կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
