Տորթը «Փտած կոճղը» մեկ այլ ձևով կոչվում է «փրփուրի մեջ գտնվող սեւ մարդ»: Ստացվում է չափավոր քաղցր, թեթև, սննդարար և համեղ: Ներծծված ինչպես օշարակի, այնպես էլ կրեմի մեջ: Այն պարզապես հալվում է բերանում, ուտելուց անհնար է դուրս գալ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 մլ կեֆիր
- - 250 մլ ջեմ (կամ ջեմ)
- - 2 ձու
- - 1 tbsp. սոդա
- - 625 գ ալյուր
- - 625 գ հատիկավոր շաքար
- - 500 գ թթվասեր
- - 100 մլ ջուր
- - 1 tbsp. կոնյակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր: Ձվերը հարել 250 գ հատիկավոր շաքարով: Ավելացնել կեֆիր, սոդա և ջեմ, խառնել մինչև հարթ: Ալյուրը լցնել բարակ հոսքի մեջ և խառնել, հունցել խմորը: Պարզվում է ՝ հաստ է: Խմորը բաժանել երեք մասի:
Քայլ 2
Քսեք թխում ուտեստը և լցրեք խմորի առաջին մասը, հարթեք մակերեսի վրա: Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25-30 րոպե: Հեռացրեք վառարանից և սառը: Ստուգեք տորթերի պատրաստվածությունը լուցկիով: Կցեք ափսե և կտրեք հավասար շրջանակներ: Դա արեք ևս երկու անգամ:
Քայլ 3
Պատրաստել կրեմը: Granեծել հատիկավոր շաքարավազը թթվասերով հարիչով մինչև հարթ:
Քայլ 4
Պատրաստել օշարակ: Թափահարել 125 գ հատիկավոր շաքար և ջուր, դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել 1 տ.ս. կոնյակ
Քայլ 5
Մինչ երկրորդ տորթը թխվում է, կտրեք առաջին տորթը երկու տորթի և հագեցեք սերուցքով և օշարակով: Կատարեք նաև տորթի երկրորդ և երրորդ շերտերը: Եվ միացրեք այն:
Քայլ 6
Սառնարանում դրեք 8-12 ժամ: Ընկույզները մանրացրեք մինչև խառնեք բլենդերի մեջ: Եվ տորթը շաղ տալ փոշի փոշիով և թակած ընկույզով:
