Հիանալի ուտեստ ամռան համար, երբ շուրջը շատ բանջարեղեն և խոտաբույսեր կան: Այն պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ, բայց պարզվում է ՝ աներևակայելի համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ տավարի միս կամ ցանկացած այլ միս
- - 3 մեծ կարտոֆիլ
- - 1 գազար
- - 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ
- - 2 լոլիկ
- - 1 սմբուկ
- - սխտոր, մեխակի քանակը ըստ թխում կաթսաների քանակի
- - 2 սոխ
- - կանաչի մի փունջ
- - աղ
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Կտրեք միսը խորանարդի մեջ սուր դանակով: Մաքրել սոխը խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել: Լվանալ և մանրացնել սմբուկն ու լոլիկը: Գազար քերել: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք և զգուշորեն հանեք միջուկը բոլոր սերմերով: Կտրեք այն նաև խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Խառնել թակած բանջարեղենն ու միսը, աղը և պղպեղը:
Մսի և բանջարեղենի խառնուրդը դնել թխում ամանների մեջ, կաթսաները լցնելով մոտ երկու երրորդով: Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ սխտորի կտորով ճզմեք մեկ մեխակ:
Կաթսաների մեջ մի քիչ ջուր լցրեք, այն չպետք է բանջարեղենը մսով ծածկի:
Քայլ 3
Կափարիչներով փակեք կաթսաները: Մեկ ժամ դրեք 180-200 C ջերմաստիճանում տաքացրած ջեռոցում:
Միսը բանջարեղենով մատուցեք անմիջապես կաթսաների մեջ, վերևից շաղ տալ խոտաբույսերով:
