Խաշած բանջարեղենը առատ ուտեստ է, որը կարելի է ամեն անգամ տարբեր կերպ պատրաստել ՝ ավելացնելով նոր համեմունքներ և տարբեր բաղադրիչների համամասնությամբ: Փորձեք ավելացնել բեկոն ձեր բանջարեղենային խառնուրդին ՝ ավելի անվտանգ, ավելի համեղ համ ստանալու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 սմբուկ;
- կես փոքր ցուկկինի;
- 2 սոխ;
- 200 գ ծաղկակաղամբ;
- 1 մեծ գազար;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- 1 խոզի ոսկոր մսով;
- 200 գ խոզապուխտ;
- Դափնու տերև;
- մաղադանոս արմատ;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր;
- աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել արգանակ բանջարեղենը շոգեխաշելու համար: Քանի որ դրանց բեկոն կավելացնեք, լավագույնն այն է, որ խոզի ոսկորի արգանակը եփեք մսով: Տեղադրեք այն սառը ջրի կաթսայի մեջ, ավելացրեք մաքրած և կիսով չափ սոխը: Տեղադրեք մաղադանոսի արմատը նույն տեղում, ինչպես նաև մի քանի սեւ պղպեղի տերև և դափնու տերև: Եփել արգանակը մոտ մեկուկես ժամ ՝ պարբերաբար մաքրելով փրփուրը: Խոհարարության կեսին համեմել աղով: Լրացրեք պատրաստի արգանակը այնպես, որ այն դառնա թափանցիկ:
Քայլ 2
Հոգ տանել բանջարեղենի մասին: Կլպեք սոխը և մանր կտրատեք, ապա տաքացրեք բուսական տաք յուղի մեջ 3-4 րոպե: Կտրեք գազարը կիսաշրջանների մեջ և ավելացրեք սոխին: Եփել եւս 3 րոպե: Կտրեք սմբուկներն ու ցուկկինը խորանարդի մեջ, մնացած արտադրանքներով ավելացնել թավայի մեջ: Տեղադրել թակած սխտոր: Եփել ոչ ավելի, քան 3-4 րոպե: Հեռացրեք կրակից:
Քայլ 3
Theաղկակաղամբը եփել 5 րոպե եռացող աղաջրի մեջ: Խորհուրդ է տրվում ոչ թե կտրել այն, այլ կաղամբի գլուխը բաժանել առանձին փոքր ծաղկաբույլերի: Կաղամբը ավելացրեք մնացած բանջարեղենին և խառնուրդը մի բաժակ արգանակով ծածկեք: Եփեք ուտեստը միջին կրակի վրա, ծածկված կափարիչով: Խոհարարություն սկսելուց մի քանի րոպե անց բանջարեղենը համեմել աղով և պղպեղով, ցանկության դեպքում ավելացնել չոր պրովանսական խոտաբույսեր: Եփել այնքան ժամանակ, երբ բանջարեղենը փափկի, ամենադյուրին ճանապարհը գազարի պատրաստման աստիճանը որոշելն է:
Քայլ 4
Կտրեք բեկոնը բարակ շերտերով և տապակել: Եթե դրա մեջ շատ ճարպ կա, ապա այն կարող եք եփել չոր տապակի մեջ, անհրաժեշտ ճարպն ինքնին կհալվի: Բեկոնը պետք է լինի փխրուն և փխրուն: Խառնել այն բանջարեղենով անմիջապես ծառայելուց առաջ, կարող եք միասին պատրաստել, բայց ոչ երկար, առավելագույնը մի քանի րոպե. Բեկոնը չպետք է փափկի:
Քայլ 5
Առայել տաք բեկոնով շոգեխաշած կերակուրներ: Նման ուտեստի լավագույն նվագարկիչը կլինի հացահատիկի հացից պատրաստված տոստը: Ընտրեք ամենաթեթև ըմպելիքները, օրինակ ՝ խնձորի խնձորօղի ՝ չափավոր քանակությամբ շաքարով:
