Թուրքական միջուկով թխած սմբուկ - հատիկավոր սմբուկի պղպեղի և կծու սխտորի միջուկի նուրբ համադրություն: Գերազանց լրացում հիմնական մսային ուտեստին: Որպես կողմնակի ուտեստ, դուք կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե կամ բրինձ համեմված կարագով, և եթե շարունակում եք արևելյան խոհանոցի թեման, ապա լավագույնը քուսկուսն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 միջին չափի սմբուկ;
- - 5 գլուխ սոխ;
- - 10 մեխակ սխտոր;
- - 1 մեծ լոլիկ;
- - 25 գ մաղադանոս;
- - 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ;
- - 180 մլ արեւածաղկի ձեթ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նյութի մանր կտրատել սոխը և մաղադանոսը, մանրացնել սխտորի մեխակները:
Քայլ 2
Լվացեք սմբուկները, կտրեք մաշկի 1 սմ կտորները չորս տեղերում: Այս վայրերում կտրվածքներ արեք, աղ արեք և թողեք կես ժամ: Դա արվում է այնպես, որ դրանցից դուրս գա ամբողջ դառնությունը:
Քայլ 3
Կես ժամ անց լվանալ սմբուկները, չորացնել անձեռոցիկով և տաք տապակի մեջ տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 4
Մնացած ճարպի մեջ մանրացրեք սոխը մանրացրած և համեմեք աղով: Ավելացնել մանրացված սխտոր և թակած մաղադանոս և սեւ պղպեղ:
Քայլ 5
Լրացրեք սմբուկները պատրաստված տապակած խառնուրդով, տեղադրեք դրանք թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր սմբուկի վրա դրեք թակած լոլիկ: Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կամ թույլ կրակի վրա եփ գալ եռացրած կաթսայի մեջ: Առայել սառը:
